7月31日晚，歷時23天的湖北省第十六屆中學(xué)生運(yùn)動會（以下簡稱“省中運(yùn)會”）在鄂州國際會展中心圓滿閉幕。省中運(yùn)會期間，鄂州市市場監(jiān)管局統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)、統(tǒng)一部署、統(tǒng)一行動，嚴(yán)守安全底線，全力保障“舌尖上的安全”，實(shí)現(xiàn)了食品安全零差錯、零事故。
工作人員巡查現(xiàn)場
省中運(yùn)會作為省內(nèi)規(guī)模最大、水平最高、影響最廣的綜合性體育盛會，其比賽持續(xù)時間長，參與人數(shù)多，且夏季天氣炎熱，食品安全保障難度大、任務(wù)重，對此，鄂州市市場監(jiān)督管理局堅(jiān)持預(yù)防為主，嚴(yán)控食品安全風(fēng)險，提前謀劃，周密部署，多措并舉為省中運(yùn)會食品安全保駕護(hù)航。
4月上旬，鄂州市市場監(jiān)管局成立了省中運(yùn)會食品安全保障及應(yīng)急處置工作領(lǐng)導(dǎo)小組，先后制發(fā)了省中運(yùn)會食品安全保障工作方案及應(yīng)急預(yù)案、省中運(yùn)會開（閉）幕式食品安全保障專項(xiàng)工作方案，并邀請湖北省市場監(jiān)督管理局業(yè)務(wù)專家前來就“重大活動食品安全保障”專題對省中運(yùn)會全體后勤保障人員進(jìn)行現(xiàn)場培訓(xùn)，以增強(qiáng)責(zé)任意識和業(yè)務(wù)水平。
同時，鄂州市市場監(jiān)管局開展對各地保障情況的現(xiàn)場督導(dǎo)，就存在的問題進(jìn)行通報，以推動屬地監(jiān)管責(zé)任落實(shí)，并聯(lián)合鄂州市教育局對供餐學(xué)校進(jìn)行檢查，對定點(diǎn)接待供餐單位進(jìn)行約談，簽訂《重大活動餐飲服務(wù)食品安全責(zé)任承諾書》。
此外，在省中運(yùn)會前，鄂州市市場監(jiān)管局對省中運(yùn)會供餐及送餐單位接待能力及食品安全條件開展全方位的食品安全評估和檢查，對11個賽點(diǎn)周邊餐飲店、便利店等進(jìn)行全面巡查，督促食品經(jīng)營者落實(shí)主體責(zé)任、及時排除整治隱患，確保做到早預(yù)防、早發(fā)現(xiàn)、早控制、早消除。
工作人員現(xiàn)場檢測食品安全
省中運(yùn)會期間，鄂州市市場監(jiān)管局發(fā)揮食品快檢在快速篩查和防控食品安全風(fēng)險的作用，利用快檢車等每天對供餐單位的食用農(nóng)產(chǎn)品農(nóng)藥獸藥殘留、餐飲具潔凈度等進(jìn)行快速檢測，共快檢食用農(nóng)產(chǎn)品585批次、餐飲具420批次，對快檢中發(fā)現(xiàn)的個別可疑食用農(nóng)產(chǎn)品、不潔餐飲具，立即停止使用，并開展調(diào)查處置，堅(jiān)決杜絕流入省中運(yùn)會餐桌。
針對鄂州中專食堂、二中食堂等6個定點(diǎn)接待點(diǎn)，鄂州市市場監(jiān)管局分別安排2人駐點(diǎn)監(jiān)管。駐點(diǎn)人員進(jìn)駐后實(shí)行全過程、全天候現(xiàn)場巡查，對承接點(diǎn)的加工菜品、食品原料采購驗(yàn)收、環(huán)境衛(wèi)生、加工制作流程、食品留樣等全程跟蹤查看，并督促定點(diǎn)餐飲服務(wù)單位嚴(yán)格落實(shí)主體責(zé)任，嚴(yán)把食品原料采購關(guān)、加工儲存關(guān)、清洗消毒關(guān)等。
工作人員快檢現(xiàn)場
據(jù)統(tǒng)計，截至省中運(yùn)會結(jié)束，鄂州市市場監(jiān)管局共檢查相關(guān)食品經(jīng)營主體370余家次，發(fā)現(xiàn)并整改隱患問題80余個，守牢了4000多名運(yùn)動員、裁判員及2000多名全省各界嘉賓等人員的餐飲安全防線，累計保障超過10萬餐次。（來源：鄂州市市場監(jiān)管局 通訊員鐘衛(wèi)、雷逸慧）
