榔頭蒸鱔魚
2018-01-21 10:47:03
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漢川榔頭的蒸鱔魚名揚(yáng)一方，真是名不虛傳。說(shuō)這里的蒸鱔魚的好不是“心服”,而是“口服”,只要你吃上蒸鱔魚，必使你越吃越饞越想吃。以“口服”享為 “口福”，真是柳暗花明又一村，玩了漢川的味。
榔頭的蒸鱔魚邊殺邊蒸，分外活鮮。人們只要進(jìn)了榔頭的餐館，都事先不需問(wèn)吃什么，第一碗必是蒸鱔魚。食客只要等上八、九分鐘，兩籠匯一碗必是象團(tuán)云霧便端上席頭。一般的食客來(lái)榔頭并不吃別的菜，只是吃一籠又添一籠，吃飲就完事。
說(shuō)這里蒸鱔魚使人口服，當(dāng)然是它的味道真為鮮美、香嫩。加上廚師的精巧掛鹵，又添了蒸鱔魚的一香雅味。吃后必有反應(yīng)，游客非得留戀。久而久之，不但南來(lái)北往的行人要來(lái)光顧，好多武漢游客也慕名趕來(lái)吃這里的一餐水鄉(xiāng)魚席。真是來(lái)者必鱔，鱔者必來(lái)。
昔日榔頭這個(gè)老村小集，歷史上是漢川的東大門，也是天沔生意人的必留之地。抗日時(shí)期，這里更為繁榮，人來(lái)馬去絡(luò)繹不絕。尤其是這里對(duì)蒸鱔魚的手藝打出了門面，一眨眼便使出廚師的才華。蒸鱔魚，一傳了十，十傳了百，不僅傳出了省，而且也傳遍了全國(guó)。目前特別是些歸國(guó)觀光探親的港臺(tái)同胞，又久仰了家鄉(xiāng)的蒸鱔魚，更湊了這里的熱鬧。
榔頭，這個(gè)古色古香的小集，幾家布瓦矮檐，灶臺(tái)朝街，布出往日山鄉(xiāng)的那分集市景色，散發(fā)著古老的風(fēng)火，也流淌著這一帶人的飲食文化。
