臘腸燉粉條，估計(jì)嘗試這樣吃的人不多吧，突發(fā)奇想的搭配，在一個(gè)彈盡糧絕的日子，發(fā)現(xiàn)家里只剩下臘腸和粉條，于是就讓它們相遇吧。

臘腸是湖北臘腸，沒有煙熏味，而且味道偏咸，所以用粉條來中和一下，吃起來還真心不錯(cuò)。其實(shí)這道菜還可以做出各種演變，比如將臘腸換成甜口的廣式臘腸或者有煙熏風(fēng)味的湖南臘腸，粉條換成粉絲，相信味道和口感也一定不錯(cuò)。

喜歡吃粉條粉絲這類食物的小伙伴不妨試試，還是蠻特別的一個(gè)吃法。不過粉條粉絲淀粉含量高，不要多吃，偶爾解解饞還是可以滴。

材料：

主料：湖北臘腸1根

配料：干粉條50g

調(diào)料：蔥油1大勺（15ml）、XO醬2茶匙

準(zhǔn)備：

臘腸切小粒

做法：

1. 干粉條用適量溫水泡軟；

2. 自動(dòng)烹飪鍋中加少許蔥油，選擇“炒”程序，預(yù)熱后放入臘腸粒；

3. 翻炒至臘腸變色，放入泡軟的粉條，加入適量XO醬，拌勻；

4. 再加入30ml左右清水，繼續(xù)程序直到結(jié)束。

心得分享：

1. 湖北臘腸偏咸，所以不需要額外加鹽；

2. 也可以采用其他風(fēng)味的臘腸，做出來也很好吃；

3. 干粉條泡軟再使用，不然直接燉不易下鍋。