經(jīng)常有人問(wèn)我，有沒(méi)有用蜂蜜做的小點(diǎn)心啊。

坦白說(shuō)，最能吸收蜂蜜的方式就是直接吃啦

如果用來(lái)烤餅干的話，高溫下是容易喪失一部分營(yíng)養(yǎng)的。

但和砂糖比起來(lái)，就算是經(jīng)過(guò)高溫烘烤，蜂蜜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是高過(guò)砂糖不少。

這個(gè)蜂蜜小麻花，我用了來(lái)自德國(guó)黑森林的冷杉樹(shù)蜜來(lái)做。

如果你沒(méi)有，換成普通蜂蜜也可以。

常吃蜂蜜的人都知道，蜂蜜也是分三六九等的，從價(jià)格上就能看出來(lái)。

百花蜜，比較常見(jiàn)，價(jià)格也相對(duì)便宜的。

而樹(shù)蜜，尤其是黑森林冷杉樹(shù)蜜，因?yàn)楫a(chǎn)量太低，所以價(jià)格也貴。

食材這東西，絕對(duì)一分價(jià)錢(qián)一分貨。

自己做烘焙，材料都盡量用好的吧。

1材料

黃油30克，冷杉樹(shù)蜜35克，雞蛋液25克，低筋粉110克，泡打粉1/4小勺

表面刷液：蛋液少許

2步驟

1、黃油先室溫軟化，然后加入冷杉蜜。

2、用打蛋器攪打均勻，讓黃油和蜂蜜充分融合。

3、之后準(zhǔn)備好雞蛋液。

4、將全蛋液倒入黃油蜂蜜中，繼續(xù)用打蛋器打發(fā)均勻了。

5、之后將低筋粉和泡打粉混合過(guò)篩到黃油糊中。

6、用刮刀拌勻，到?jīng)]干粉的狀態(tài)。

7、然后揉成一個(gè)面團(tuán)。我怕粘手，都是裝到保鮮袋里揉。

8、之后按照一個(gè)7克左右的份量，搓成小球。

9、先將小球搓成長(zhǎng)條形

10、再擰成如圖的麻花狀，將兩端收口處粘好。

11、都擰好以后，放進(jìn)鋪了油紙的烤盤(pán)中。

12、最后在表面刷一層雞蛋液。

13、烤箱預(yù)熱160度，上下火，中層烤20分鐘左右。如果表面已經(jīng)上色了，可以加蓋一層錫紙防止上色過(guò)重。

出爐后放涼就可以吃啦，口感有些脆脆的。

啰嗦兩句

1、因?yàn)槲矣玫睦渖紭?shù)蜜很厚，所以就沒(méi)加糖。如果你用普通蜂蜜，記得打發(fā)黃油時(shí)再加15克砂糖

2、這個(gè)麻花表面也可以不涂雞蛋液的，涂了是為了外觀好看。

3、擰麻花的時(shí)候比較費(fèi)時(shí)間，最好在成品表面蓋上保鮮膜，這樣面團(tuán)不會(huì)變干。