炎夏 克緹與你一起探索美食的秘密.
2018-01-21 10:12:36
來源：互聯(lián)網(wǎng)
夏至的到來，意味著炎熱天氣的開始。燥熱伴隨著濕噠噠的梅雨，不免給人幾分煩躁。除了及時調(diào)整生活狀態(tài)之外，在飲食方面也應(yīng)該多吃利水滲濕的食物。今天，請跟隨克緹一起學(xué)做兩道夏季特色菜。消暑利氣，伴你度過一個充滿樂趣的夏天。
薏米花生銀耳羹
材料：銀耳10克，薏米30克，花生40克，枸杞子10克，冰糖適量。
做法：
1、銀耳提前泡發(fā)，洗凈，撕小朵備用。
2、花生、薏米用冷水浸泡，洗凈。
3、銀耳倒入克緹鈦皇鍋中，加入適量冷水，燉煮20分鐘。
4、倒入花生、薏米，繼續(xù)燉煮30分鐘。
5、加入冰糖，燉煮10分鐘。
6、加入枸杞子，煮5分鐘。
7、燉好的銀耳羹盛入碗中，溫熱食用。
克緹傳授：
1、銀耳燉爛后湯會變得很粘稠，無需勾芡。
2、薏米浸泡后更容易燉開花。
3、薏米性涼，脾胃虛弱者不宜多食。
麻醬涼面
材料：手工面，黃瓜，豆芽，芝麻醬，蒜，鹽、雞精、醋、生抽、辣椒油、麻油、芝麻粒
做法：
1、煮涼面：先將面條在鈦皇鍋里煮開，撈出過冷開水涼透后瀝干，再倒入麻油拌勻。
2、做澆頭：黃瓜洗凈切絲，豆芽過水焯一下?lián)瞥?，芝麻醬用淡鹽水調(diào)攪成芝麻薄醬汁。
3、裝盤：面條放碗中，黃瓜絲、豆芽放面條上面，淋入芝麻醬、醋、生抽、香油、雞精、芝麻粒，吃時拌勻即可。
克緹傳授：
1、煮面條時，在開水中加入少量鹽，面條會更加勁道
2、根據(jù)個人口味，澆頭可以換各種花樣，如肉類等。
無論是銀耳羹還是涼面，廚房總是少不了煙火氣。這個時候，選擇一款賞心悅目的鍋
才能讓心情輕盈爽快起來!
