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炎夏 克緹與你一起探索美食的秘密.
2018-01-21 10:12:36   來源:互聯(lián)網(wǎng)

 夏至的到來,意味著炎熱天氣的開始。燥熱伴隨著濕噠噠的梅雨,不免給人幾分煩躁。除了及時調(diào)整生活狀態(tài)之外,在飲食方面也應(yīng)該多吃利水滲濕的食物。今天,請跟隨克緹一起學(xué)做兩道夏季特色菜。消暑利氣,伴你度過一個充滿樂趣的夏天。

  薏米花生銀耳羹

  

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  材料:銀耳10克,薏米30克,花生40克,枸杞子10克,冰糖適量。

  做法:

  1、銀耳提前泡發(fā),洗凈,撕小朵備用。

  2、花生、薏米用冷水浸泡,洗凈。

  3、銀耳倒入克緹鈦皇鍋中,加入適量冷水,燉煮20分鐘。

  4、倒入花生、薏米,繼續(xù)燉煮30分鐘。

  5、加入冰糖,燉煮10分鐘。

  6、加入枸杞子,煮5分鐘。

  7、燉好的銀耳羹盛入碗中,溫熱食用。

  克緹傳授:

  1、銀耳燉爛后湯會變得很粘稠,無需勾芡。

  2、薏米浸泡后更容易燉開花。

  3、薏米性涼,脾胃虛弱者不宜多食。

  麻醬涼面

  

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  材料:手工面,黃瓜,豆芽,芝麻醬,蒜,鹽、雞精、醋、生抽、辣椒油、麻油、芝麻粒

  做法:

  1、煮涼面:先將面條在鈦皇鍋里煮開,撈出過冷開水涼透后瀝干,再倒入麻油拌勻。

  2、做澆頭:黃瓜洗凈切絲,豆芽過水焯一下?lián)瞥?,芝麻醬用淡鹽水調(diào)攪成芝麻薄醬汁。

  3、裝盤:面條放碗中,黃瓜絲、豆芽放面條上面,淋入芝麻醬、醋、生抽、香油、雞精、芝麻粒,吃時拌勻即可。

  克緹傳授:

  1、煮面條時,在開水中加入少量鹽,面條會更加勁道

  2、根據(jù)個人口味,澆頭可以換各種花樣,如肉類等。

  無論是銀耳羹還是涼面,廚房總是少不了煙火氣。這個時候,選擇一款賞心悅目的鍋

  才能讓心情輕盈爽快起來!

  


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