12月13日下午，2023年首屆“‘廚’類拔萃、匠心筑夢”廚王爭霸賽在湖北經(jīng)濟學(xué)院成功舉辦。
比賽現(xiàn)場
本次比賽由中國能源建設(shè)集團有限公司旗下中國葛洲壩集團文旅發(fā)展有限公司（以下簡稱“葛洲壩文旅公司”）主辦，湖北經(jīng)濟學(xué)院、楚菜現(xiàn)代產(chǎn)業(yè)學(xué)院協(xié)辦，特邀中式烹調(diào)高級技師、湖北烹飪大師、注冊中國烹飪大師、楚菜現(xiàn)代產(chǎn)業(yè)學(xué)院院長鄒志平等大師擔(dān)任專業(yè)評委。
參賽選手
當(dāng)天，來自葛洲壩文旅公司所屬各單位遴選的20多位大廚齊聚江城武漢，以競賽的方式展示烹飪技藝，傳頌天下美食，爭奪廚王桂冠。
據(jù)悉，參賽選手可謂是高手云集，不少是“荊楚工匠”“楚菜大師”“注冊中國烹飪大師”，有的選手屢次參加“一帶一路”國際合作高峰論壇等宴會接待工作，還有選手是“武漢市技能大師”“武漢市勞動模范”。
比賽分為菜品展示環(huán)節(jié)、廚藝比拼環(huán)節(jié)。
在菜品展示環(huán)節(jié)，參賽選手們同臺競技，紛紛拿出看家本領(lǐng)，從選材到削皮、切片、雕琢、擺盤……憑借嫻熟的刀法，充分發(fā)揮想象力，展現(xiàn)出極其獨特的創(chuàng)意。經(jīng)過大廚們的巧手，豆腐能開花、魚肉能織網(wǎng)、面團眨眼變成了栩栩如生的龍鳳造型，讓在場的嘉賓不僅飽了口福，更飽了眼福。
熱鍋響油，煙火升騰。廚藝比拼環(huán)節(jié)中，參賽選手紛紛制作各自的拿手好菜，點火、倒油、翻炒、勾芡、出鍋，動作一氣呵成、行云流水，不一會兒，一道道色香味俱全的美味佳肴陸續(xù)上桌。
頒獎
評委從菜品制作、菜品講解兩個維度，圍繞口味、造型、創(chuàng)意、內(nèi)容、表達等方面，分別對展臺菜品和現(xiàn)場烹制菜品進行綜合評分，評選出了冠、亞、季軍。
最終，華中區(qū)域中心葉重清獲得了本次比賽廚王的稱號。
“此次廚王爭霸賽，是一次展示烹飪才華、傳承美食文化的盛會。”葛洲壩文旅公司負(fù)責(zé)人介紹，并表示將以此次活動為契機，加快塑造文旅康養(yǎng)、商業(yè)物業(yè)、酒店、國民餐飲等優(yōu)質(zhì)IP，加快打造鄉(xiāng)村振興、城市更新、文旅康養(yǎng)等業(yè)務(wù)領(lǐng)域的投建營一體化平臺和存量資產(chǎn)管理平臺，向“一流的文旅康養(yǎng)產(chǎn)業(yè)投資運營商”戰(zhàn)略目標(biāo)堅定邁進。（來源：中國葛洲壩集團文旅發(fā)展有限公司 通訊員邱泉）
