今日湖北網(wǎng)訊（通訊員部奕、杜維）11月5日，在“匠心傳承勞模精神六十載，砥礪筑夢利川紅茶四十年”活動現(xiàn)場，10余名“利川紅”技藝愛好者向“國茶大師”、利川紅首席制茶師邱建紅奉上拜師帖，以茶人至真、至敬、至明之心禮敬國茶大師，開啟“利川紅”技藝學(xué)習(xí)、傳承之路。
活動現(xiàn)場，在眾多茶人、茶藝愛好者的見證下，“利川紅”技藝愛好者行拜師帖、奉茶、互贈禮物等一系列拜師儀式之后，現(xiàn)場響起熱烈掌聲。
“后面，他們將跟著我一起到基地，進車間手把手地教他們‘利川紅’制作技藝，實現(xiàn)技藝更多、更廣地傳承。”邱建紅說?！案卸餍嵌飞焦?，讓我有機會跟國茶大師深度學(xué)習(xí)‘利川紅’技藝，我將不負(fù)期待，學(xué)成真本領(lǐng)，光大‘利川紅’?！蓖降芰蝹フf。
“要想做出好茶，就必須不斷地去研究，只有把工藝研究透了，才能做出好茶，萎凋、揉捻、發(fā)酵、烘烤、篩選、提香等工藝，這些都不是一個簡單而重復(fù)的過程，每一道程序都會隨著時間、溫度的變化而發(fā)生質(zhì)的變化?！蓖降芮窳φf。
邱建紅傾情制茶四十年，其制作工藝精湛，成功締造了“利川紅”新派紅茶技法。為了讓其技藝進一步發(fā)揚光大，星斗山紅茶有限公司舉辦此次拜師收徒儀式。
邱建紅一生癡迷于茶，他改變傳統(tǒng)的茶葉栽培、管理方式，由密植茶園轉(zhuǎn)變?yōu)?/span>“單行單株”，培育了“冷后渾”茶樹品種；他創(chuàng)新紅茶制作工藝，特別是改進了傳統(tǒng)萎凋工藝，發(fā)明了專用萎凋槽，解決了紅茶萎凋不均的技術(shù)難題，形成了獨樹一幟的“利川紅”制作工藝。2018年，“利川紅”“恩施玉露”（恩施硒茶“一紅一綠”）雙雙成為武漢東湖國事茶敘用茶。
邱建紅先后被恩施州委、州政府授予“恩施州第三屆高技能人才”稱號，被恩施州委宣傳部、州總工會授予“恩施工匠”稱號，入選恩施州首批“硒谷英才計劃”領(lǐng)軍人才，被省茶學(xué)會評為“湖北省優(yōu)秀茶葉科技工作者”，被省人民政府授予“2015年享受省政府專項津貼人員”，被省總工會授予“荊楚工匠”稱號，被省人社廳授予“湖北省第四屆首席技師”稱號，被中華全國總工會授予“全國五一勞動獎?wù)隆保恢袊枞~流通協(xié)會評為“全國茶葉產(chǎn)業(yè)發(fā)展先進個人”。2022年榮獲國茶人物·制茶大師 稱號，2021年7月，邱建紅作為湖北省全國勞模、五一勞動獎?wù)芦@得者代表，赴京參加慶祝中國共產(chǎn)黨成立一百周年大會。
編輯：曉穎
