為進一步強化監(jiān)督管理工作，規(guī)范散裝食品經(jīng)營行為，提升經(jīng)營者自律水平，排除散裝食品的食品安全隱患，切實保障公眾身體健康和生命安全，4月3日，鄂州市市場監(jiān)督管理局依據(jù)《中華人民共和國食品安全法》《食品經(jīng)營許可管理辦法》等有關法律和部門規(guī)章，在湖北省率先出臺《散裝食品經(jīng)營管理指南》（以下簡稱《指南》）。
《指南》共十五條，主要內(nèi)容包括：散裝食品的定義、散裝食品經(jīng)營場地、設備設施、從業(yè)人員規(guī)定、標簽、稱重標簽、經(jīng)營義務和不合格散裝食品退市、處置要求等?！吨改稀愤M一步細化了散裝食品經(jīng)營要求和有關部門（協(xié)會）的責任義務，為食品經(jīng)營者自我管理和政府部門執(zhí)法監(jiān)管提供了方向。
市場監(jiān)管執(zhí)法人員檢查冷藏冷凍食品出廠日期及保質(zhì)期
此外，鄂州市市場監(jiān)管局還以此為契機，開展散裝食品專項排查整治，聚焦商超、食品批發(fā)企業(yè)和農(nóng)貿(mào)市場為重點場所，督促食品經(jīng)營者做好散裝食品信息公示工作，真實標明食品名稱、生產(chǎn)日期（批號）、保質(zhì)期、產(chǎn)地和聯(lián)系方式等內(nèi)容。在此過程中，嚴格落實索證索票、進貨查驗和查驗記錄制度，把好散裝食品原料進貨關，做到銷售的散裝食品供應商證照資質(zhì)、質(zhì)量證明齊全可追溯。截至目前，鄂州市市場監(jiān)管局共出動執(zhí)法人員549人次，檢查散裝食品經(jīng)營戶263家，對存在標簽標識不清晰、儲存容器不合格的12家經(jīng)營戶責令當場改正。
執(zhí)法人員檢查糧食干果類散裝食品標簽標識
據(jù)悉，鄂州市市場監(jiān)管局在后續(xù)工作中，將做好相關法律法規(guī)解讀和政策宣傳，加強對散裝食品銷售者的培訓教育，督促其落實好《指南》相關要求。圍繞《指南》內(nèi)容，鄂州市市場監(jiān)管局不間斷開展散裝食品專項整治，深挖散裝食品銷售環(huán)節(jié)存在的食品安全隱患，嚴厲打擊信息公示不明、進貨查驗不嚴等違規(guī)行為，全力守護廣大群眾“舌尖上的安全”。（來源：鄂州市市場監(jiān)管局 通訊員易瓊、王康）
