4月10日，為進一步加強學(xué)生集體用餐配送單位食品安全監(jiān)管，壓實食品安全“兩個責(zé)任”，防范化解食品安全風(fēng)險，防止群體性食物中毒事件發(fā)生，咸寧市咸安區(qū)市場監(jiān)督管理局開展了學(xué)生集體用餐配送單位食品安全風(fēng)險隱患排查。
隱患排查現(xiàn)場
咸安區(qū)市場監(jiān)管局執(zhí)法人員深入咸寧喜多多餐飲有限公司、湖北華仕達餐飲管理有限公司、湖北智康英達商貿(mào)有限公司等3家集體用餐配送單位進行檢查，重點對各供餐單位加工操作間、從業(yè)人員健康管理、索證索票、原料采購進貨查驗、餐飲具清洗消毒、食品留樣、環(huán)境衛(wèi)生環(huán)節(jié)的管控情況、配送車清潔消毒等生產(chǎn)控制全過程進行了全面檢查。
執(zhí)法人員在對湖北華仕達餐飲管理有限公司進行檢查時表示：“在學(xué)生用餐食品配送車配送過程中，要加強車輛的清潔消毒，同時確保食品中心溫度不得低于70℃?！?/p>
通過現(xiàn)場詢問、查驗記錄等方式，了解了供餐單位“日管控、周排查、月調(diào)度”制度落實情況，對檢查中發(fā)現(xiàn)的問題和隱患提出整改意見，現(xiàn)場交辦企業(yè)食品安全總監(jiān)，督促及時整改到位，督促供餐單位落實主體責(zé)任，切實防控食品安全風(fēng)險。
通過此次隱患排查，進一步強化咸安區(qū)集體用餐配送單位食品安全責(zé)任意識，規(guī)范食品加工操作行為，嚴防各類群體性事件發(fā)生。咸安區(qū)市場監(jiān)管局表示，下一步，將持續(xù)強化對集體用餐配送單位和學(xué)校食堂的日常監(jiān)督檢查，筑牢校園食品安全防線，保障全區(qū)廣大師生“舌尖上的安全”。（來源：咸安區(qū)市場監(jiān)管局 通訊員章和開、范昌寧）
