春季天氣回暖，患食源性疾病的風(fēng)險(xiǎn)增加，為保障高校師生新學(xué)期的飲食安全，嚴(yán)防食品安全事故發(fā)生，2月23日下午，武漢市洪山區(qū)召開(kāi)2023年高校食品安全工作會(huì)議。
林展云主持
洪山區(qū)食安委副主任、副區(qū)長(zhǎng)紀(jì)宏杰，武漢市市場(chǎng)監(jiān)管局餐飲服務(wù)處處長(zhǎng)莫文俊，洪山區(qū)35所高校的分管副校長(zhǎng)、學(xué)校后勤管理處負(fù)責(zé)人和飲食服務(wù)中心負(fù)責(zé)人共127人參加本次會(huì)議，洪山區(qū)人民政府辦公室副主任林展云主持會(huì)議。
嚴(yán)慶平發(fā)言
“2022年，洪山區(qū)各高校食品安全形勢(shì)總體平穩(wěn)，全年未發(fā)生Ⅱ級(jí)以上食品安全事故，較好地完成了年度工作任務(wù)?！睍?huì)上，洪山區(qū)食安辦主任、洪山區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局局長(zhǎng)嚴(yán)慶平總結(jié)了2022年各所高校開(kāi)展食品安全工作的基本情況和存在的問(wèn)題，并對(duì)落實(shí)“兩個(gè)責(zé)任”和2023年食品安全監(jiān)管工作作出了部署和安排，他表示，高校食品安全潛在風(fēng)險(xiǎn)較大，存在管理機(jī)構(gòu)不健全、統(tǒng)籌管理不完善等問(wèn)題，各所高校要緊盯“兩個(gè)責(zé)任”，全面推廣“鄂食安”平臺(tái)使用，加強(qiáng)食品添加劑管理，同時(shí)持續(xù)開(kāi)展校園食品安全治理，推進(jìn)高校食堂“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”建設(shè)，打造具有湖北特色的“樣板廚房”，確保責(zé)任落地落實(shí)，為高校食品安全保駕護(hù)航。
高校食品安全工作如何做好做實(shí)？華中農(nóng)業(yè)大學(xué)、武漢體育學(xué)院相關(guān)負(fù)責(zé)人向參會(huì)人員分享了許多好的做法和經(jīng)驗(yàn)，為后續(xù)高校食品安全工作的開(kāi)展帶來(lái)了借鑒與啟發(fā)。
莫文俊發(fā)言
對(duì)于高校食堂目前存在的食品安全風(fēng)險(xiǎn)，莫文俊列舉出部分高校有著超范圍經(jīng)營(yíng)、硬件設(shè)施不完善、加工現(xiàn)場(chǎng)和人員管理不規(guī)范等問(wèn)題。他表示，高校的主體責(zé)任是第一位，各所高校負(fù)責(zé)人要將認(rèn)識(shí)提高到位、責(zé)任落實(shí)到位、管理規(guī)范到位和人員培訓(xùn)到位，才能更好地落實(shí)高校食品安全主體責(zé)任，保障師生“舌尖上的安全”。
紀(jì)宏杰發(fā)言
紀(jì)宏杰就高校食品安全工作提出要求，他說(shuō)，各高校要高度重視，樹(shù)立等不起、慢不得、坐不住的責(zé)任感和緊迫感，不斷提升食品安全治理能力和治理水平，切實(shí)杜絕食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患，要明確任務(wù)，對(duì)照國(guó)家、省、市工作要求，狠抓“兩個(gè)責(zé)任”工作落實(shí)，對(duì)照各級(jí)政府和監(jiān)管部門的工作要求，及時(shí)發(fā)現(xiàn)問(wèn)題并整改，扎實(shí)做好食品安全工作，要筑牢校園食品安全防線，只有社會(huì)各方共同努力，形成最大合力，才能實(shí)現(xiàn)食品安全社會(huì)治理的最佳效果。
當(dāng)天，洪山區(qū)衛(wèi)健局組織了關(guān)于高校食源性疾病知識(shí)講座，講解了食源性疾病的處置方法，幫助高校更好地應(yīng)對(duì)可能出現(xiàn)的風(fēng)險(xiǎn)。
會(huì)議現(xiàn)場(chǎng)
洪山區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，此次會(huì)議規(guī)格高、范圍廣，是近三年以來(lái)洪山區(qū)食品安全工作較大規(guī)模的一次會(huì)議，充分體現(xiàn)了洪山區(qū)對(duì)高校食品安全工作的重視和全力推動(dòng)“兩個(gè)責(zé)任”落實(shí)的堅(jiān)定信心和決心，下一步，該局將繼續(xù)堅(jiān)持高標(biāo)準(zhǔn)定位，堅(jiān)持嚴(yán)標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行，為保障高校食品安全而努力奮斗。（齊典、熊夢(mèng)杰、徐波）
