正值春季開學(xué)之際，為進(jìn)一步加強(qiáng)學(xué)校食堂食品安全監(jiān)管工作，武漢市洪山區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局張家灣市場(chǎng)監(jiān)督管理所（以下簡(jiǎn)稱“張家灣市場(chǎng)監(jiān)管所”）對(duì)轄區(qū)內(nèi)1所大學(xué)、5所中學(xué)、7所小學(xué)及33所幼兒園的食堂開展食品安全專項(xiàng)檢查。
洪山區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局執(zhí)法人員對(duì)學(xué)校食堂后廚進(jìn)行檢查
據(jù)悉，此次專項(xiàng)檢查中，該所執(zhí)法人員主要關(guān)注各類學(xué)校（幼兒園）食堂的主體責(zé)任落實(shí)情況，包括學(xué)校（幼兒園）落實(shí)食品安全校長(zhǎng)（園長(zhǎng)）負(fù)責(zé)制、學(xué)校食品安全管理制度和應(yīng)急處置機(jī)制、加強(qiáng)食堂日常管理檢查、食堂基礎(chǔ)設(shè)施設(shè)備配備等；校園食堂經(jīng)營(yíng)者責(zé)任落實(shí)情況，學(xué)校食堂經(jīng)營(yíng)者的資質(zhì)、條件和能力，食堂內(nèi)部的流程布局、從業(yè)人員培訓(xùn)管理、設(shè)施設(shè)備配備及維護(hù)管理、原輔料采購(gòu)、餐飲加工制作、餐飲具清洗消毒、環(huán)境衛(wèi)生控制、食品留樣等。
同時(shí)，該所突出重點(diǎn)，對(duì)食品原料采購(gòu)和貯存、食品添加劑使用、餐飲具清洗消毒、專間管理、“明廚亮灶”等關(guān)鍵環(huán)節(jié)加大監(jiān)督檢查力度，對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)存在食品安全隱患現(xiàn)場(chǎng)，立馬提出整改要求，責(zé)令限期整改到位；對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)違法違規(guī)行為“零容忍”，依法進(jìn)行查處。
張家灣市場(chǎng)監(jiān)管所所長(zhǎng)杜曉理表示，學(xué)校食品安全工作事關(guān)師生的身體健康和生命安全，是食品安全工作的重中之重，此次專項(xiàng)檢查旨在進(jìn)一步落實(shí)學(xué)校食堂食品安全主體責(zé)任、健全學(xué)校食品安全風(fēng)險(xiǎn)防控體系，及時(shí)消除食品安全隱患，嚴(yán)防食品安全事件發(fā)生。（來(lái)源：張家灣市場(chǎng)監(jiān)督管理所 通訊員：何江恩）
