近日，湖北省鄂州市市場(chǎng)監(jiān)督管理局（以下簡(jiǎn)稱“鄂州市市場(chǎng)監(jiān)管局”）通過(guò)出臺(tái)工作指南、明確管理規(guī)范、強(qiáng)化行政指導(dǎo)、加強(qiáng)督促檢查等“四項(xiàng)措施”，開(kāi)展臨期食品規(guī)范管理提升行動(dòng)。
鄂州市市場(chǎng)監(jiān)管局負(fù)責(zé)人表示，本次行動(dòng)是為了全面貫徹落實(shí)國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局《關(guān)于企業(yè)落實(shí)食品安全主體責(zé)任監(jiān)督管理規(guī)定》相關(guān)要求，督促落實(shí)企業(yè)食品安全主體責(zé)任，加強(qiáng)流通環(huán)節(jié)食品安全監(jiān)管，進(jìn)一步規(guī)范食品銷(xiāo)售者對(duì)臨近保質(zhì)期食品的經(jīng)營(yíng)管理，有效防止和控制食品安全隱患。
部署推進(jìn)臨期食品提升行動(dòng)工作
鄂州市市場(chǎng)監(jiān)管局出臺(tái)《鄂州市臨近保質(zhì)期食品銷(xiāo)售管理工作指南》，根據(jù)食品保質(zhì)期的不同，參考行業(yè)慣例，對(duì)食品臨近保質(zhì)期進(jìn)行界定，制定指導(dǎo)標(biāo)準(zhǔn)，并鼓勵(lì)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者制定更加嚴(yán)格的臨期食品管理標(biāo)準(zhǔn)。
在公眾監(jiān)督方面，鄂州市市場(chǎng)監(jiān)管局督促食品銷(xiāo)售者按照食品安全管理要求，在經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所醒目位置公示食品臨近保質(zhì)期標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)以原價(jià)、折價(jià)、特價(jià)、買(mǎi)贈(zèng)等方式銷(xiāo)售臨近保質(zhì)期食品的，食品經(jīng)營(yíng)者不得采用遮蓋、模糊、極端縮微字號(hào)等方式隱瞞食品的生產(chǎn)日期和保質(zhì)期。
據(jù)了解，截至目前，鄂州市市場(chǎng)監(jiān)管局已督促鄂州市50家經(jīng)營(yíng)面積在200平方米以上的食品超市、商場(chǎng)統(tǒng)一建立了臨近保質(zhì)期食品銷(xiāo)售管理制度，設(shè)立臨近保質(zhì)期食品銷(xiāo)售專(zhuān)柜（區(qū)）公示牌。
開(kāi)設(shè)臨期食品專(zhuān)區(qū)
鄂州市市場(chǎng)監(jiān)管局指導(dǎo)督促食品銷(xiāo)售者建立臨近保質(zhì)期食品銷(xiāo)售管理制度，完善管理機(jī)制，配備專(zhuān)職或兼職的臨近保質(zhì)期食品安全管理人員，對(duì)其加強(qiáng)培訓(xùn)和考核，并建立食品安全自查制度和臨近保質(zhì)期食品退貨規(guī)則。該局指出，對(duì)尚未售出的超過(guò)保質(zhì)期的食品，食品銷(xiāo)售者應(yīng)當(dāng)及時(shí)予以銷(xiāo)毀，不得退回食品供應(yīng)商，不得用于食品生產(chǎn)，不得以修改保質(zhì)期或調(diào)換包裝等任何方式重新銷(xiāo)售。
檢查現(xiàn)場(chǎng)
為加強(qiáng)督促檢查、壓實(shí)監(jiān)管責(zé)任，鄂州市市場(chǎng)監(jiān)管局統(tǒng)一制定實(shí)施方案、完善相關(guān)措施、明確推進(jìn)時(shí)間、列出任務(wù)清單，督促各區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理部門(mén)全面規(guī)范臨近保質(zhì)期食品的經(jīng)營(yíng)管理，對(duì)食品銷(xiāo)售者食品安全進(jìn)貨查驗(yàn)、索證索票和自查制度等情況開(kāi)展監(jiān)督檢查，及時(shí)排查隱患問(wèn)題，采取有效措施進(jìn)行整改，進(jìn)一步規(guī)范食品銷(xiāo)售行為。
據(jù)悉，下一步，鄂州市市場(chǎng)監(jiān)管局將持續(xù)強(qiáng)化相關(guān)工作措施，督促企業(yè)落實(shí)食品安全主體責(zé)任，統(tǒng)籌推進(jìn)農(nóng)村食品銷(xiāo)售者“四有”（有證照、有形象、有票證、有自查）規(guī)范全覆蓋鞏固升級(jí)行動(dòng)等工作，進(jìn)一步規(guī)范食品銷(xiāo)售者對(duì)臨近保質(zhì)期食品的經(jīng)營(yíng)管理，切實(shí)強(qiáng)化流通環(huán)節(jié)食品安全監(jiān)管工作。（來(lái)源：鄂州市市場(chǎng)監(jiān)管局、記者胡毅、通訊員易瓊）
