9月24日，赤壁市市場(chǎng)監(jiān)督管理局（以下簡(jiǎn)稱“赤壁市市場(chǎng)監(jiān)管局”）聯(lián)合赤壁市教育局在赤壁市官塘驛鎮(zhèn)中心學(xué)校組織召開食品安全培訓(xùn)會(huì)，拉開了赤壁市學(xué)校食品安全工作行政指導(dǎo)暨業(yè)務(wù)培訓(xùn)會(huì)的序幕。官塘驛鎮(zhèn)食安辦、市場(chǎng)監(jiān)管所、各學(xué)校校長(zhǎng)、后勤采購(gòu)人員及食堂從業(yè)人員參加培訓(xùn)。
培訓(xùn)會(huì)現(xiàn)場(chǎng)
培訓(xùn)會(huì)上，赤壁市市場(chǎng)監(jiān)管局執(zhí)法人員用通俗易懂的方式給大家上了一堂鮮活、生動(dòng)的食品安全業(yè)務(wù)知識(shí)和法律專業(yè)課，重點(diǎn)講解了“食堂環(huán)境衛(wèi)生”“原樣采購(gòu)”“餐廚具消毒保潔”“食品留樣”“索證索票”“食品臺(tái)賬記錄”以及“餐余垃圾處理”等內(nèi)容。
培訓(xùn)會(huì)現(xiàn)場(chǎng)
會(huì)議強(qiáng)調(diào)，食堂從業(yè)人員在加工食材過程中，要嚴(yán)格按規(guī)定流程進(jìn)行操作，堅(jiān)決杜絕有安全隱患的食品進(jìn)入學(xué)校食堂，各位校長(zhǎng)必須高度重視，認(rèn)真落實(shí)履行監(jiān)管第一責(zé)任人職責(zé)，及時(shí)排查并消除食品安全隱患，確保食品安全萬(wàn)無一失。
會(huì)后，赤壁市市場(chǎng)監(jiān)管局負(fù)責(zé)人針對(duì)此次會(huì)議培訓(xùn)重難點(diǎn)，靶向性地帶領(lǐng)與會(huì)人員參觀官塘驛鎮(zhèn)中心學(xué)校的食堂后廚、配餐區(qū)、食品貯存庫(kù)等場(chǎng)所，并對(duì)各個(gè)環(huán)節(jié)逐一介紹，詳細(xì)講解相關(guān)流程，對(duì)發(fā)現(xiàn)的問題進(jìn)行指導(dǎo)整改，將所學(xué)知識(shí)與實(shí)際運(yùn)用相結(jié)合，進(jìn)一步鞏固提升培訓(xùn)效果。（記者胡毅、通訊員呂凱華、熊秋珍）
