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宜昌市夷陵區(qū):正本清源,嚴查全區(qū)醬腌菜加工廠確保食品安全
2022-03-22 16:22:44   來源:今日湖北

今年“3·15”晚會披露的畫面觸目驚心。老壇酸菜產(chǎn)自露天土坑,和壇子沒有關(guān)系;自稱地方特產(chǎn)的紅薯粉條,竟然是用廉價的木薯淀粉加工而成……一系列問題的曝光,讓食品安全再度成為了全民熱議的焦點,也讓涉事企業(yè)多年積累起來的“良好”形象在一夜之間轟然崩塌,嚴重損害了地方經(jīng)濟發(fā)展。

人民日報評論:“守住百姓舌尖上的安全,考驗的就是各地能否夯實屬地責任,把食品安全工作落實落細落到位?!弊尡O(jiān)管工作始終“跑”在風險前面,才有可能守護好老百姓的食品安全。

為將食品監(jiān)管落實到細微之處,宜昌市夷陵區(qū)市場監(jiān)管局舉一反三,精準把控細節(jié),從生產(chǎn)加工、流通、餐飲服務等環(huán)節(jié)逐一排查,保障食品安全;把監(jiān)管變服務,從市場發(fā)展規(guī)律入手,引導企業(yè)樹立正確的經(jīng)營價值觀,助力企業(yè)發(fā)展,優(yōu)化營商環(huán)境。

聚焦生產(chǎn)加工一線,嚴控細節(jié)關(guān)

“土坑酸菜”事件,不僅讓當?shù)厮岵思庸て髽I(yè)本身面臨停工停產(chǎn),甚至連原材料供應、使用該產(chǎn)品的上下游企業(yè)也加入了消費者的“黑名單”。對此,夷陵區(qū)市場監(jiān)管局盯準食品加工環(huán)節(jié),迅速派出食品生產(chǎn)監(jiān)管工作人員深入轄區(qū)內(nèi)7家醬腌菜加工廠生產(chǎn)車間,對照查看工廠食品安全生產(chǎn)全過程,督促加工單位嚴格落實主體責任。

執(zhí)法人員深入本地醬腌菜生產(chǎn)企業(yè)開展檢查

據(jù)夷陵區(qū)市場監(jiān)管局相關(guān)負責人介紹,本次檢查主要查看轄區(qū)內(nèi)酸菜、粉條類食品生產(chǎn)企業(yè)和小作坊是否存在類似央視曝光的問題,重點檢查酸菜魚類、醬腌菜類食品生產(chǎn)單位是否使用曝光的企業(yè)產(chǎn)品為加工原材料;查看本地食品加工、小作坊等區(qū)域是否存在類似于“土坑酸菜”等食品安全風險;督促食品生產(chǎn)者開展食品安全自查、落實食品生產(chǎn)安全各項規(guī)范管理制度。

后期,該局還將開展常態(tài)化排查工作,針對排查發(fā)現(xiàn)的細節(jié)問題督促整改落實,情節(jié)嚴重者將依法從嚴查處。

追蹤銷售餐飲環(huán)節(jié),盯緊流通關(guān)

在“土壇酸菜”曝光之前,老壇酸菜系列方便面幾乎遍布各大賣場,如何迅速下架老壇酸菜類問題產(chǎn)品,最大限度把問題產(chǎn)品攔在消費者“菜籃子”之外,成為了擺在市場監(jiān)管部門面前的難題。

夷陵區(qū)市場監(jiān)管局結(jié)合當?shù)爻青l(xiāng)結(jié)合的地理特點,迅速啟動食品安全專項清查行動,安排食品流通和餐飲服務監(jiān)管業(yè)務口的工作人員,在第一時間聯(lián)動轄區(qū)內(nèi)13個鄉(xiāng)鎮(zhèn)市場監(jiān)管所,以各基層所為中心,派出執(zhí)法人員圍繞各自屬地的超市、農(nóng)貿(mào)市場、便利店、餐館等場所,同步清理央視曝光的酸菜、紅薯粉等涉事產(chǎn)品,并檢查貨架、倉庫等重點位置,走進餐飲單位廚房查看菜品制作過程是否使用央視曝光產(chǎn)品,督促食品經(jīng)營戶和餐飲從業(yè)人員從正規(guī)渠道購進貨物并做好進貨查驗記錄,建立健全索證索票制度,堅決杜絕問題產(chǎn)品在市面上繼續(xù)流通。

執(zhí)法人員針對“3·15”曝光問題食品開展餐飲單位排查

截至目前,夷陵區(qū)市場監(jiān)管局共出動執(zhí)法人員159人次,排查超市67家、農(nóng)貿(mào)市場21家、便利店129家、餐飲單位156家,暫未發(fā)現(xiàn)問題酸菜及粉絲等商品在售和使用情況。

引導健康合規(guī)經(jīng)營,筑牢品牌關(guān)

守好食品安全關(guān)口,市場監(jiān)管部門盡心監(jiān)護固然重要,但更離不開企業(yè)用心維護、相關(guān)從業(yè)者細心呵護?!巴量铀岵恕辈粌H讓酸菜加工企業(yè)砸了自己的招牌,更讓使用涉事產(chǎn)品的知名企業(yè)形象嚴重受損。

相反,未使用“土坑酸菜”的本土企業(yè),在這一關(guān)鍵時刻得到了消費者的普遍認可,多次登上熱搜紅榜,真正散發(fā)出良心企業(yè)的“國貨之光”,銷售業(yè)績創(chuàng)下新高,再次證明了市場優(yōu)勝劣汰的鐵律。

對此,夷陵區(qū)市場監(jiān)管局以“3·15”聯(lián)合行動為契機,突破以往“就事論事”的檢查模式,結(jié)合“土壇酸菜”事件積極向轄區(qū)內(nèi)市場主體宣傳“只有合規(guī)誠信經(jīng)營才能換來消費者認可”的經(jīng)營理念,進一步幫助各類經(jīng)營者樹立正確的價值觀,引導經(jīng)營者糾正利益最大化、縱容低成本、低質(zhì)量生產(chǎn)等錯誤思想,得到了企業(yè)和經(jīng)營戶的一致認可,取得了正本清源的治理效果。

執(zhí)法人員指導本土企業(yè)品牌營銷

接下來,該局將結(jié)合正在開展的“守底線、查隱患、保安全”專項行動,進一步加大宣傳和檢查力度,盡全力讓食品安全監(jiān)管“跑”在風險之前,助力本地食品加工企業(yè)打造安全合規(guī)經(jīng)營的“金”字招牌。

織牢食品防護網(wǎng)是一個系統(tǒng)工程,需要監(jiān)管部門嚴管、消費者監(jiān)督、企業(yè)自律三方共同努力。市場的發(fā)展規(guī)律也決定了只有把消費者“舌尖上的安全”擺在首位,食品類產(chǎn)業(yè)才能得以高質(zhì)量發(fā)展。(記者胡毅、通訊員董孌捷)


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