3月15日，記者了解到，3月9日，湖北省赤壁市市場監(jiān)督管理局、赤壁市教育局、赤壁市新店鎮(zhèn)政府聯(lián)合開展學校（幼兒園）食品安全知識專題培訓，新店鎮(zhèn)、趙李橋鎮(zhèn)、余家橋鄉(xiāng)3個鄉(xiāng)鎮(zhèn)的學校（幼兒園）食堂的食品管理人員和食品從業(yè)人員參加培訓。
食品安全知識專題培訓現(xiàn)場
培訓會上，赤壁市市場監(jiān)督管理局相關(guān)負責人結(jié)合食品安全典型案例，向參訓人員科普了食品安全相關(guān)法律法規(guī)，重點對食品原材料的采購貯存、加工制作、留樣、分餐、消毒保潔、人員管理、環(huán)境衛(wèi)生、制度管理、“明廚亮灶”等方面進行了詳細講解。
負責人講解食品安全相關(guān)知識
會議強調(diào)，參訓人員要嚴格落實食品安全各項制度，層層把好食品安全關(guān)，不忘初心，堅守“做良心食品，為健康負責”的理念，共同守護校園師生“舌尖上的安全”。最后，參訓人員集中參加了食品安全知識測試，平均分超90分。
組織食品安全知識測試
參訓人員紛紛表示，此次培訓讓大家進一步掌握了食品安全知識，提高食品安全意識和責任感，在今后工作中，將堅決按照食品安全規(guī)范操作，杜絕食品安全事故發(fā)生。
據(jù)悉，在赤壁市政府、市教育局及市市場監(jiān)督管理局多方支持努力下，全市學校（幼兒園）食堂“明廚亮灶”率已達100%。目前，赤壁市正在對全市學校（幼兒園）食堂推行“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”模式，推動實現(xiàn)“云監(jiān)管”，堅持以科技手段提高監(jiān)管效率，多舉措保障校園食堂食品安全。 (記者胡毅、通訊員揭勁元、饒想英)
