確保隔離點食品和廢棄物安全 洪山市監(jiān)局加強檢查工作
2020-02-05 18:53:45
來源：今日湖北
近日，武漢市洪山區(qū)緊急征用乾元酒店作為疫情防控隔離點。2月4日，在了解到乾元酒店自行對隔離人員和工作人員提供餐飲服務后，洪山區(qū)市場監(jiān)督管理局洪山食藥所所長楊濤第一時間來到乾元酒店，檢查指導酒店做好食品供應安全。
乾元酒店共設有床位70張，目前入住隔離人員25人，疫情防控工作人員10余人，餐飲工作人員8人。當天，洪山食藥所3名檢查人員穿戴全套隔離防護服，詳細檢查了酒店門禁、進餐區(qū)和操作區(qū)，現(xiàn)場了解供餐生產(chǎn)情況，重點查看了食材索證索票記錄、人員健康證明等相關資料。
現(xiàn)場檢查發(fā)現(xiàn)，乾元酒店工作人員防護著裝規(guī)范整齊，烹飪操作區(qū)衛(wèi)生情況較好。根據(jù)操作區(qū)域檢查發(fā)現(xiàn)的隱患問題，工作人員現(xiàn)場提出了整改意見，要求酒店加強餐飲具的消毒保潔，物品存放要符合規(guī)范要求。在疫情防控的特殊時期，為避免出現(xiàn)食物交叉污染，工作人員建議酒店使用一次性餐具，分餐區(qū)嚴格按專間要求單獨設置，并強調(diào)送餐過程的安全，對餐后廢棄物明確要求必須有專人負責收集處理。
洪山食藥所相關負責人表示，下一步，該所將繼續(xù)加強對乾元酒店食品安全保障工作開展檢查督導，確保隔離點發(fā)揮疫情防控的重要作用，為打贏疫情防控戰(zhàn)貢獻市場監(jiān)管人的力量。（中國食品安全報網(wǎng)記者胡毅、熊源、通訊員高杰華）
