據(jù)央視新聞1月16日?qǐng)?bào)道，近日，四川省廣安市公安機(jī)關(guān)和市場(chǎng)監(jiān)督管理部門(mén)在聯(lián)合執(zhí)法檢查中發(fā)現(xiàn)，廣安市有20家火鍋店涉嫌生產(chǎn)使用地溝油，其中不乏知名大店。
四川省廣安市公安局廣安區(qū)分局經(jīng)濟(jì)犯罪偵查大隊(duì)在位于該區(qū)紫金街的某某串串香店中，查獲到了被回收加工的“地溝油”。
檢查現(xiàn)場(chǎng)
民警們?cè)趶N房?jī)?nèi)發(fā)現(xiàn)了幾個(gè)鐵桶，其中一個(gè)鐵桶里面是紅色的凝固狀態(tài)的油脂，另外一個(gè)鐵桶上面有一個(gè)鐵絲的濾網(wǎng)，濾網(wǎng)上面還有很多食物殘?jiān)踔吝€有一個(gè)鐵桶正在灶上加熱，桶內(nèi)是半凝固狀態(tài)、還沒(méi)有融化完的紅色油脂。
但火鍋店工作人員卻堅(jiān)持認(rèn)為自己是在用傳統(tǒng)的食品加工過(guò)程煉制“老油”，而且這種“老油”不是“地溝油”，是一種很“正宗”的火鍋原材料。
據(jù)店內(nèi)的工作人員交待，每次顧客吃完后，他們就會(huì)將火鍋鍋底倒入一個(gè)有濾網(wǎng)的不銹鋼桶內(nèi)。每天晚上九點(diǎn)，廚師就會(huì)將過(guò)濾后的油進(jìn)行再次過(guò)濾，過(guò)濾后進(jìn)行清洗，而后將清洗的油冷卻，第二天就會(huì)將冷卻后的油添加進(jìn)新的鍋底。
據(jù)警方介紹，這些重復(fù)使用的油脂被稱為“口水油”，存在腐敗變質(zhì)、油脂酸敗、霉變生蟲(chóng)、污穢不潔、混有異物等食品安全問(wèn)題。
四川省廣安市公安局食品藥品犯罪偵查支隊(duì)支隊(duì)長(zhǎng)楊志雄說(shuō)，“將餐廚廢舊垃圾和動(dòng)物廢舊脂肪通過(guò)提煉加工，作為食用油再次流向餐桌的就稱為‘地溝油’，也是我們當(dāng)?shù)乩习傩胀ǔＵf(shuō)的‘老油’。很多老百姓不知道‘地溝油’的危害，實(shí)際上‘地溝油’里面含有鉛、砷、黃曲霉素和苯并芘等有毒有害致癌物質(zhì)?！?/p>
楊志雄接受采訪
據(jù)了解，從去年10月開(kāi)始，四川省廣安市公安局就啟動(dòng)了嚴(yán)打“保健品”和“地溝油”領(lǐng)域違法犯罪行為的專(zhuān)項(xiàng)行動(dòng)。截至目前，廣安市公安機(jī)關(guān)聯(lián)合市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)對(duì)市內(nèi)各大火鍋餐飲店共開(kāi)展檢查56次，查獲涉嫌地溝油違法犯罪案件20起，抓獲嫌疑人23人。其中8起案件已移交檢察機(jī)關(guān)審查起訴，其他案件正在進(jìn)一步調(diào)查中。(記者黃鸝、范建峰）
