近日，以“連贏天下、鎖定未來”為主題的第三屆中國連鎖節(jié)圓滿落幕，活動吸引了眾多專家學者、行業(yè)精英共同參與，與會嘉賓就當前經(jīng)濟形勢下連鎖行業(yè)的現(xiàn)狀、未來發(fā)展趨勢與機遇展開探討。
（第三屆中國連鎖節(jié)總論壇現(xiàn)場）
當前，全球處于VUCA時代，歐洲經(jīng)濟衰退、英國脫歐、全球貿(mào)易保護主義抬頭等等因素，使世界經(jīng)濟整體低迷，面臨這些經(jīng)濟下行壓力的中國企業(yè)又該如何應對？
第三屆中國連鎖節(jié)上，針對如今連鎖企業(yè)面臨的市場環(huán)境，記者提出了一系列廣受關(guān)注的問題：
1. 連鎖企業(yè)要想突破，其核心點是什么？
2. 精神消費時代，連鎖企業(yè)如何獲得更好的經(jīng)濟效益？
3. 連鎖企業(yè)在與時俱進中，原有的標準和體系建設(shè)如何去把握？
4. 5G等新技術(shù)能夠為連鎖企業(yè)進行怎樣的賦能？
通過深度專訪多位連鎖行業(yè)的大佬，最終將大家的觀點梳理如下：
一、厘清形勢，連鎖企業(yè)要回歸本質(zhì)、用心服務客戶、發(fā)現(xiàn)高利潤區(qū)
如今正處于“烏卡時代”，經(jīng)濟環(huán)境非常不明確，事物發(fā)展變化極快，我們好奇連鎖企業(yè)如何在這樣的境遇下找尋未來發(fā)展的突破口。深耕連鎖經(jīng)營研究領(lǐng)域二十余載的逸馬集團董事長馬瑞光對此有十分清晰地判斷，他表示：“在這個時代，連鎖企業(yè)突破的核心就是回歸本質(zhì)、用心服務客戶、發(fā)現(xiàn)高利潤區(qū)，這是2020年實體連鎖發(fā)展的一個關(guān)鍵點。逸馬集團根據(jù)目前的發(fā)展情況以及中聯(lián)匯會員企業(yè)的需求，大家在積極布局提升會員企業(yè)和連鎖企業(yè)產(chǎn)品服務的附加值、精神內(nèi)涵、品牌價值和IP屬性，也在加強品牌的聯(lián)合授權(quán)以及交叉授權(quán)等相關(guān)方面做出努力?！?/p>
（逸馬集團董事長馬瑞光專訪現(xiàn)場）
企業(yè)回歸本質(zhì)，其實就是回歸初心，將產(chǎn)品和服務做到極致；用心服務客戶，則在于去滿足客戶的深層次需求。目前，客戶的需求更多的從物質(zhì)轉(zhuǎn)向精神、從表面轉(zhuǎn)向內(nèi)涵，因此現(xiàn)在的連鎖需要將產(chǎn)品和服務升級，從滿足客戶物質(zhì)需求轉(zhuǎn)向物質(zhì)和精神需求同時滿足，至于如何增加精神需求滿足的比例，這是連鎖企業(yè)未來思考的方向。
馬瑞光在采訪中也提到了最為重要的一點：積極發(fā)現(xiàn)高利潤區(qū)。在經(jīng)濟學中，人們常說的“邊際收益”其實可以找到相應的利潤點，連鎖店的最大優(yōu)勢是消費體驗和情緒化接觸，客戶對此也是非常認知和感受的，這個過程恰好是創(chuàng)造高利潤的關(guān)鍵環(huán)節(jié)。
在有形資產(chǎn)的層面，成本、空間這些東西非常有限，而無形資產(chǎn)它的邊際收益利潤空間是非常高的，就會形成“有形資產(chǎn)邊際收益遞減、無形資產(chǎn)是邊際收益遞增”的狀況。如果發(fā)現(xiàn)并對此采取措施，相信消費者在得到滿足的同時，連鎖品牌也會越來越響亮，“連贏天下、鎖定未來”就會成為一個正常的現(xiàn)象。
二、精神消費時代，要深度挖掘連鎖店的“美和文化生態(tài)”
如今進入精神消費的新時代，人民的生活需要已經(jīng)不再是簡單的物質(zhì)消費，正如黨的十九大中所強調(diào)的“滿足人民過上美好生活的新期待，必須提供豐富的精神食糧”。而與人民生活息息相關(guān)的零售業(yè)、連鎖業(yè)也必須做出相應的改變，尤其是在“美和文化生態(tài)”這塊。
原中國藝術(shù)研究院院長、原中國非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護中心主任、中國國學研究中心主任、研究員連輯在專訪中提出了自己的主張：“我主張我們的連鎖業(yè)要注意培養(yǎng)更多有精神追求、精神品味和審美能力的消費者，形成生產(chǎn)和消費在美這個層次上的一種共識和互動，這樣才能使得我們的商品銷售因為精神性因素的介入而獲得更好的經(jīng)濟效益?！?/p>
（原中國藝術(shù)研究院院長、原中國非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護中心主任、
中國國學研究中心主任、研究員連輯專訪現(xiàn)場）
做連鎖產(chǎn)業(yè)的都知道，過去大家注重的是連鎖店的標準化、連鎖店的物理空間布局、連鎖店商品的品質(zhì)保障。連輯覺得這些都是沒有問題的，但進入精神消費的時代以后，連鎖經(jīng)營應該在注重連鎖的標準化經(jīng)營、品牌經(jīng)營的基礎(chǔ)之上，加入人文服務、注重連鎖文化的深度挖掘、注重連鎖店的文化生態(tài)建設(shè)，包括美化連鎖店的生態(tài)環(huán)境，要改變以往一些以使用功能為主、銷售物質(zhì)化形態(tài)商品為主的連鎖店。
如果大家能把每一個連鎖店都美化地具有詩情畫意、具有文化生態(tài)的功能，那人們可能去這個店消費物質(zhì)產(chǎn)品的同時，也會去享受美、享受精神世界、享受文化，那么也可能因你連鎖店越來越多的美的含量、精神的含量、文化的含量，使得連鎖店形成一個新的吸引力，讓更多的顧客有意向去光顧你的店，這也是獲得更高經(jīng)濟收益的竅門。
三、連鎖就是從零到無限，年輕模式的標準化復制很關(guān)鍵
“連鎖的標準和體系建設(shè)非常重要，連鎖就是從零到無限，所以最關(guān)鍵的是模式的打造、體系的設(shè)計以及復制的標準。” 在談及連鎖企業(yè)如何在與時俱進中把握原有的標準和體系建設(shè)，百果園總裁徐艷林告訴專訪記者，現(xiàn)在隨著互聯(lián)網(wǎng)、消費群體的變革，大家集體進入高智能化高數(shù)據(jù)化的時代，連鎖品牌如何打造年輕化的復制很關(guān)鍵。
徐艷林以百果園的成功經(jīng)驗為例，剖析了現(xiàn)在年輕化的連鎖怎么復制打造。此次雙十二活動，百果園取得了過億的銷售成績，這些是80、90后的團隊在運作，這也證明了這些年輕人有這個能力去駕馭這種全國性的、大型的活動，徐艷林表示對他們充滿信心。
（百果園總裁徐艷林專訪現(xiàn)場）
在百果園迅速擴張的時候，徐艷林發(fā)現(xiàn)團隊越來越新、越來越年輕化，要想快速地讓這些新手成為熟手，就必須改變過去傳統(tǒng)的那些培訓模式，運用現(xiàn)代化的信息手段和平臺在短時間內(nèi)去迅速地、碎片化地培訓員工，讓他們迅速地去學會一些東西。
尤其是店面一體化的實操訓練方面，徐艷林認為是非常重要的，企業(yè)需要將線上的經(jīng)營模式、經(jīng)營理念、經(jīng)營方法、經(jīng)營標準融入到線下的經(jīng)營中去，也需要在一線店長這些重要崗位快速賦能，讓他們成為線上線下一體化運營的人才，對于各個地方的經(jīng)營管理者應該要求更高，需要他們具備更新的互聯(lián)網(wǎng)思維、更快承接住新的商業(yè)模式、更加擁有創(chuàng)業(yè)的精神。
來自7-11母公司伊藤洋華堂的執(zhí)行董事片山裕介也在專訪中表示：在7-11便利店的特許連鎖中，培訓、管理、服務與溝通是其最大的特色，在店鋪加盟后，總部會對他們進行三個月的集中系統(tǒng)訓練，學習7-11的工作方式方法，讓所有的開店作業(yè)都統(tǒng)一規(guī)范。
（7-11母公司伊藤洋華堂執(zhí)行董事片山裕介專訪現(xiàn)場）
四、數(shù)智技術(shù)提供給商業(yè)新的應用場景，為連鎖業(yè)賦能
“現(xiàn)在的連鎖需要線上線下互相結(jié)合，像線下的企業(yè)需要運用互聯(lián)網(wǎng)和數(shù)字化技術(shù)，形成客戶的閉環(huán)，進行持續(xù)留存、裂變和老帶新?！币蓠R集團董事長馬瑞光專訪時也針對數(shù)智技術(shù)能否推動連鎖業(yè)發(fā)表了自己的看法。
最近5G已經(jīng)正式商用了，很多人對此非?？粗兀?G的發(fā)展，會帶來更多先進的技術(shù)，提供高帶寬、低時延的網(wǎng)絡(luò)，從網(wǎng)絡(luò)到邊到終端設(shè)備，也有很多技術(shù)上革命性的變革，甚至是給商業(yè)帶來新的應用場景，從而促進人們使用技術(shù)來為企業(yè)業(yè)務賦能，推動零售行業(yè)各方面發(fā)生顛覆式變革，形成5G時代的新“五新”——新模式、新場景、新產(chǎn)品、新服務、新體驗。
華為云零售和電商行業(yè)解決方案總經(jīng)理徐擁軍在專訪中表示，華為正在實現(xiàn)從智慧門店到中臺到電商給企業(yè)帶來更多價值，除了打造好產(chǎn)品的質(zhì)量之外，他們也在把零售系統(tǒng)，包括整個管理體系和ID系統(tǒng)建設(shè)好，有了這方面的經(jīng)驗就可以為大家提供更好的服務、多給大家一些支撐。一方面去幫助連鎖行業(yè)做適當轉(zhuǎn)型，另一方面也幫助合作伙伴一起更好地為消費者服務。
（華為云零售和電商行業(yè)解決方案總經(jīng)理徐擁軍專訪現(xiàn)場）
同時他覺得逸馬集團在連鎖經(jīng)營有豐富的經(jīng)驗，而華為在信息化也有很多的實踐，雙方結(jié)合起來可以幫助連鎖企業(yè)提供一些信息化的服務，在未來可以將連鎖行業(yè)的理論與業(yè)務建設(shè)的體系通過信息化手段落地，從而促進整體連鎖體系的進一步完善。
此次專訪中，逸馬集團董事長馬瑞光也透露，發(fā)布的2019年至2024年五年規(guī)劃中，目標包括實現(xiàn)IPO市值超百億、推動連鎖企業(yè)上市3000家、高利潤區(qū)連鎖發(fā)展的新航道，這些不僅是全球化資源整合的發(fā)展目標，也是推動企業(yè)連鎖化、品牌化、領(lǐng)袖化、全網(wǎng)發(fā)展、創(chuàng)新升級的風尚標，更是VUCA時代連鎖企業(yè)的生存發(fā)展新信念！【更多精彩內(nèi)容請關(guān)注微信公眾號：逸馬連鎖圈】
