12月13日，記者從武漢市洪山區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局了解到，該局于近日收到了武漢天際麗豪大酒店、華中科技大學(xué)后勤集團(tuán)、華鼎集團(tuán)三家軍運(yùn)會(huì)指定接待酒店和供餐接待服務(wù)單位的感謝信。
“特別感謝軍運(yùn)會(huì)期間駐守酒店的彭新群、宋朝勝、彭斐、魯游國(guó)同志，是他們每天凌晨5點(diǎn)到晚上22點(diǎn)，每一餐都悉心指導(dǎo)與協(xié)助，他們的敬業(yè)態(tài)度及專業(yè)技能保障了接待順利完成……”武漢天際麗豪大酒店在感謝信中這樣寫(xiě)道。
洪山區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局局長(zhǎng)熊啟平現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)食
天際麗豪大酒店是本屆軍運(yùn)會(huì)指定接待酒店。軍運(yùn)會(huì)期間入住天際麗豪大酒店的有中國(guó)排球管理中心的負(fù)責(zé)人、軍運(yùn)會(huì)男子沙排全體技術(shù)官員，以及中央廣播電視總臺(tái)的轉(zhuǎn)播團(tuán)隊(duì)，共81人。其中，包括6名外籍技術(shù)官員，分別來(lái)自巴西、俄羅斯、德國(guó)、伊朗、卡塔爾、阿曼等6個(gè)不同國(guó)家。所有人的餐飲食品安全，由武漢市洪山區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局全程監(jiān)督保障。
“接到任務(wù)后還是感覺(jué)壓力很大的?！焙樯絽^(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局和平食藥所副所長(zhǎng)彭新群是駐點(diǎn)在天際麗豪大酒店的執(zhí)法人員之一。他告訴記者，此前，酒店后廚基礎(chǔ)設(shè)施老舊，加工條件有限的情況，保障難度很大。同時(shí)，由于接待的都是技術(shù)官員和新聞媒體記者，有中餐、清真餐，品種復(fù)雜，人員就餐時(shí)間不同，保障要求也很高。
針對(duì)上訴問(wèn)題，洪山區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局提前提出了整改建議，天際麗豪酒店對(duì)專間進(jìn)行了重新裝修，加大了“五防”設(shè)施和餐具消毒、保潔設(shè)備的投入，基本上達(dá)到了軍運(yùn)會(huì)接待酒店食堂量化分級(jí)為A級(jí)的要求。
為圓滿完成保障任務(wù)，在10月14日即正式保障開(kāi)始的前一天，彭新群與魯游園、宋朝勝、彭斐四人組成的保障小組就對(duì)天際麗豪酒店餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)進(jìn)行了一次全面檢查。
保障小組詳細(xì)了解了酒店的餐飲服務(wù)的時(shí)間、人數(shù)、餐次、用餐方式、飲食習(xí)慣等，對(duì)食品原料采購(gòu)、索證索票、進(jìn)貨驗(yàn)收制度和登記備案等情況進(jìn)行檢查，掌握接待酒店食品及原料的來(lái)源和供應(yīng)方式，并對(duì)酒店動(dòng)期間餐飲服務(wù)菜單進(jìn)行了審查備案，以便后續(xù)的食品安全可以做到精準(zhǔn)保障。
10月15日，在正式保障開(kāi)始后，彭新群團(tuán)隊(duì)4人又分別組成2組，一組在食堂全程監(jiān)督，一組從分裝、測(cè)溫、裝車到隨車押送全程按規(guī)范要求監(jiān)督操作人員，保證全程無(wú)縫對(duì)接。
10月15日至27日，天際麗豪酒店食品安全保障小組共保障就餐3139人次，其中保障清真餐111人次，現(xiàn)場(chǎng)檢查發(fā)現(xiàn)問(wèn)題并整改11個(gè)。保障期間未發(fā)生一例食品安全事故、未接收一起比賽技術(shù)官、工作人員及及周邊食品安全投訴舉報(bào)、未出現(xiàn)一次食品安全保障協(xié)調(diào)工作失誤，受到了青山區(qū)事務(wù)管理局、酒店的一致肯定。
同時(shí)，華中科技大學(xué)后勤集團(tuán)和華鼎集團(tuán)在感謝信中也表示，感謝洪山區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局在軍運(yùn)前后的精準(zhǔn)監(jiān)管與全程保障，幫助他們圓滿完成了軍運(yùn)會(huì)期間的供餐接待服務(wù)保障工作。
華鼎集團(tuán)贈(zèng)送感謝牌
三封感謝信是洪山區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局在軍運(yùn)會(huì)期間安全保障工作成績(jī)的一個(gè)縮影。在軍運(yùn)會(huì)安全保障工作中，洪山區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局全局上下同心協(xié)力，以高度的責(zé)任感，嚴(yán)實(shí)的工作作風(fēng)，扎實(shí)的業(yè)務(wù)水平，嚴(yán)格履職盡責(zé)，有力保障了比賽場(chǎng)館、接待酒店食品安全、特種設(shè)備使用安全、重點(diǎn)商圈的平安穩(wěn)定。
記者了解到，洪山區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局高度重視軍運(yùn)會(huì)安全保障，早在2019年初，該局就制定了軍運(yùn)會(huì)食品安全保障工作方案，成立了以局主要領(lǐng)導(dǎo)、分管局長(zhǎng)、各業(yè)務(wù)科室負(fù)責(zé)人組成的食品安全保障領(lǐng)導(dǎo)小組。機(jī)構(gòu)改革完成后，結(jié)合洪山區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管工作的新特點(diǎn)、新形勢(shì)，該局對(duì)工作方案進(jìn)行了修訂完善，對(duì)領(lǐng)導(dǎo)小組成員進(jìn)行了調(diào)整和擴(kuò)充，明確了各保障小組的職能職責(zé)和分區(qū)劃片。
同時(shí)，在2019年5月，洪山區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局對(duì)所有保障團(tuán)隊(duì)工作人員和食藥監(jiān)所相關(guān)進(jìn)行了《重大活動(dòng)食品安全監(jiān)督管理辦法》和《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》的培訓(xùn)學(xué)習(xí)。隨后，在7月份和9月份該局在華中科技大學(xué)后勤集團(tuán)餐飲公司、武漢理工大學(xué)、武漢城市職業(yè)學(xué)院舉辦了多場(chǎng)專題培訓(xùn)，確保軍運(yùn)會(huì)期間的食品安全保障。
除了食品安全保障外，該局還負(fù)責(zé)3家軍運(yùn)會(huì)場(chǎng)館、5家軍運(yùn)會(huì)接待酒店以及武漢火車站以及群光商圈等重點(diǎn)區(qū)域的特種設(shè)備安全保障工作，涉及機(jī)電類設(shè)備電梯有40臺(tái)，承壓類設(shè)備62臺(tái)（2臺(tái)鍋爐、3條壓力管道）。
該局在設(shè)備、制度、人員方面周密部署，加強(qiáng)了轄區(qū)特種設(shè)備的風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估和維保質(zhì)量抽查，發(fā)現(xiàn)并完成隱患整改54條，確保所有點(diǎn)位、所有設(shè)備運(yùn)行正常，設(shè)備運(yùn)行故障零報(bào)。
重點(diǎn)商圈保障也是該局此次軍運(yùn)會(huì)安全保障工作的重點(diǎn)之一，洪山區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局珞南食藥所全體工作人員自10月16日起，就開(kāi)啟了“早8點(diǎn)到晚10點(diǎn)”的工作模式，以洪山區(qū)群光廣場(chǎng)商圈為中心，對(duì)各類經(jīng)營(yíng)主體加大巡查力度，保障食品安全，并安排專人值守群光商場(chǎng)，應(yīng)急處理突發(fā)事件。
由于人員不足，檢查量大，10月20日起洪山區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局又增派了執(zhí)法局、食品藥品執(zhí)法大隊(duì)、珞南工商質(zhì)監(jiān)所、卓刀泉工商質(zhì)監(jiān)所、卓刀泉食藥所和信息中心的工作人員前往群光廣場(chǎng)商圈開(kāi)展定點(diǎn)巡查值守工作。直至10月30日，歷時(shí)15天，該局總共出動(dòng)工作人員102人次，確保了群光廣場(chǎng)商圈經(jīng)營(yíng)秩序的穩(wěn)定，高質(zhì)量地保障了軍運(yùn)會(huì)安全。
“此次軍運(yùn)會(huì)安全保障工作在全局上下的共同努力下圓滿劃上了句號(hào)?！焙樯絽^(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局局長(zhǎng)熊啟平表示，此次順利完成軍運(yùn)會(huì)“大考”，為該局切實(shí)履行食品重大活動(dòng)保障職責(zé)提供了難得的實(shí)踐機(jī)會(huì)，鍛煉了市場(chǎng)監(jiān)管人員的作風(fēng)。同時(shí)，軍運(yùn)會(huì)期間總結(jié)的好樣本、好做法、好作風(fēng)將更好地推動(dòng)該局持續(xù)建設(shè)、固化安全保障科學(xué)有效的治理體系，為人民群眾提供更加安全、可靠的服務(wù)。（記者熊源、見(jiàn)習(xí)記者王雷）
