“這就是南漳的椴木香菇。肉厚形好、味道鮮美、營養(yǎng)豐富，堪稱‘菇中精品’?！?2月3日，南漳縣乾宇食品公司加工車間內(nèi)，負責(zé)人溫德汶介紹。在他背后，近半個車間的香菇即將外銷，進入俄羅斯的商超。
“我們公司自2018年6月在南漳建成投產(chǎn)，運行半年出口銷售額就達到1300萬美元?！边@位來自福建的企業(yè)家稱。
溫德汶告訴湖北日報全媒記者，決定到南漳投資前，他曾到浙江、河南及我省多地考察?！奥渥幽险?，是因為我看中這里香菇生產(chǎn)與生態(tài)保護并重的理念，這讓南漳香菇產(chǎn)業(yè)迅速在國內(nèi)外市場嶄露頭角，并展現(xiàn)強勁的發(fā)展態(tài)勢。”
南漳的香菇產(chǎn)業(yè)，經(jīng)歷了怎樣的涅槃？
一筆算虧的產(chǎn)業(yè)賬
11月20日，南漳縣肖堰鎮(zhèn)觀音巖村。群山環(huán)繞，云霧蒸騰，一個30萬袋規(guī)模的香菇基地坐落其間。
“我們這山高林深，漳河源頭的水質(zhì)一流。優(yōu)良的生態(tài)環(huán)境下，香菇品質(zhì)自然好?！庇^音巖村村支書趙明永介紹。
南漳，地處鄂西北山區(qū)和鄂中丘陵過渡地帶，境內(nèi)地形西高東低，海拔差異大。尤其是擁有豐饒的山林資源，為食用菌生長提供了十分有利的條件。
然而在過去，當(dāng)?shù)夭簧俅彐?zhèn)的發(fā)展，卻不是靠種植香菇，而是靠銷售種香菇所需的木材。
“從山上拖下來的雜木，按每斤一兩毛錢的價格，一棵幾十年的樹，二三十元就被賣掉了?！币晃划?dāng)?shù)乩限r(nóng)說。
“過去，南漳香菇生產(chǎn)小而散。生產(chǎn)規(guī)模小，品質(zhì)不高，產(chǎn)品附加值低，外銷競爭力不強?！蹦险目h商務(wù)局相關(guān)負責(zé)人介紹。
據(jù)了解，過去本地香菇一般價格僅十幾元一斤，且產(chǎn)量不高，品質(zhì)根本達不到出口標準。本地香菇銷路不暢，但外地高品質(zhì)香菇銷售形勢大好。一番比較后，不少人做起了配套產(chǎn)業(yè)，專門做起了香菇種植所需木材的外銷生意。
“后來我們到河南等地一看，人家香菇產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)模那么大，漫山遍野所用的木材卻都來自我們南漳，這讓我們深深震撼！賣出木材，毀了生態(tài)環(huán)境，這是‘殺雞取卵’式的發(fā)展。這筆產(chǎn)業(yè)賬，我們算虧啦！”南漳縣裕農(nóng)菌業(yè)有限公司董事長王祖亮說。
生態(tài)產(chǎn)業(yè)化帶來新契機
業(yè)內(nèi)人士介紹，當(dāng)前森林生長量不及砍伐量的現(xiàn)象，在國內(nèi)不少老菇區(qū)頗為常見。
大量木材砍伐會導(dǎo)致種菇原料緊張，影響香菇產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展；森林覆蓋率的下降，也會影響菇區(qū)夏季氣候，導(dǎo)致晝夜溫差縮小，最終導(dǎo)致香菇無法種植。
在環(huán)保壓力下，不少香菇產(chǎn)區(qū)采取“退菇還林”乃至“禁止香菇栽培”，有些地方為了保護正在縮減的森林資源，提出“禁止香菇生產(chǎn)，拆除菇棚，嚴查枝椏和木屑來路”。
香菇發(fā)展與森林保護，似乎是一對難以協(xié)調(diào)的矛盾。
當(dāng)?shù)亻_始“固本培元”，一系列生態(tài)保護政策被提上議事日程，并迅速得以實施。
2015年以來，該縣大力實施“綠滿南漳”行動，圍繞“山上抓提升，山下抓延伸”工作思路，狠抓荒山綠化、通道綠化和鄉(xiāng)村綠化工作，共完成造林綠化面積17萬余畝。該縣被命名為“湖北省森林城市”，東鞏鎮(zhèn)被命名為“湖北省森林城鎮(zhèn)”，八泉村、趙家營村等74個村獲評“湖北省綠色示范村”，縣域森林城市的格局已初步形成，為南漳綠色發(fā)展繪好了底色，為鄉(xiāng)村振興和產(chǎn)業(yè)發(fā)展打好了基礎(chǔ)。
賣木材的方式已不可持續(xù)，但放眼周邊，隨州、十堰及河南多地香菇產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)模迅速擴大。如何發(fā)展具有自己獨特優(yōu)勢的香菇產(chǎn)業(yè)，讓老百姓嘗到保護綠水青山的甜頭，自覺走可持續(xù)發(fā)展之路？
南漳決定利用中國有機谷已成省級戰(zhàn)略、南漳處在核心區(qū)的優(yōu)勢，全面發(fā)展有機香菇。他們在香菇包裝上使用“中國有機谷+南漳香菇”標識，形成區(qū)域公共品牌，政府進行大力推介、打造。
這樣，讓香菇戴上有機高品質(zhì)的“帽子”， 瞄準海外市場，從而實現(xiàn)身價的倍增，在國際市場上占據(jù)一席之地。
“這些措施，讓生態(tài)成為產(chǎn)業(yè)發(fā)展的新動力，南漳香菇一下‘活’了起來！”王祖亮稱。
漸成“環(huán)境友好型產(chǎn)業(yè)”
大棚內(nèi)，香菇正在生長。棚外，拿起手機，棚內(nèi)土壤和空氣的溫度、濕度等信息一目了然。
“大棚里種植香菇，最擔(dān)心的就是夏季菌棒腐爛，一旦溫、濕度調(diào)控不當(dāng)，很容易造成即將出菇的菌棒腐爛變質(zhì)。如今借助‘物聯(lián)網(wǎng)’，問題都解決了。”雙坪村香菇種植棚內(nèi)，技術(shù)員許祥保介紹道。
“強化管理精細程度，提高香菇產(chǎn)量和品質(zhì)。推進布局區(qū)域化、經(jīng)營規(guī)?；?、生產(chǎn)標準化、發(fā)展產(chǎn)業(yè)化，靠供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革，才能帶動香菇產(chǎn)業(yè)跳出粗放型發(fā)展，走出環(huán)境友好型的產(chǎn)業(yè)發(fā)展之路。”該縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局相關(guān)負責(zé)人介紹。
南漳縣重點建設(shè)了一批規(guī)模較大的食用菌種植標準化生產(chǎn)基地，建立出口食用菌質(zhì)量安全管理體系，實施以農(nóng)業(yè)化學(xué)投入品控制體系為主的出口食用菌質(zhì)量安全區(qū)域化管理。
該縣還精準規(guī)劃，禁止在生態(tài)旅游區(qū)、封山育林區(qū)、石漠化程度深及生態(tài)脆弱區(qū)采伐食用菌菌材，重點在資源富集區(qū)、偏僻邊遠區(qū)發(fā)展食用菌。趙明永介紹，如今他們普通香菇外銷價格已達到四五十元一斤?，F(xiàn)在在南漳縣，香菇共帶動1200戶貧困對象受益，平均每戶增加收入1.8萬元。 “村民們由‘靠山吃山’轉(zhuǎn)為‘養(yǎng)山護山’，因為大家都意識到，環(huán)境好，香菇產(chǎn)業(yè)才會發(fā)展好?！彼f。
該縣支持企業(yè)延伸深加工鏈條，鼓勵加工企業(yè)科技研發(fā)，在食用菌初加工的基礎(chǔ)上，研發(fā)食用菌速食、蘑菇精、多糖提取物等深加工產(chǎn)品?！拔覀冇媱澖衲陜?nèi)建成香菇醬、香菇脆及香菇餅干生產(chǎn)車間，通過吃干榨盡，充分提升香菇的價值?！蓖踝媪两榻B。
2017年，南漳香菇入選全國名特優(yōu)新農(nóng)產(chǎn)品目錄。南漳隨后一舉躋身全國十大食用菌商品基地縣之一。2018年該縣以香菇為主的袋料食用菌發(fā)展到2億袋，產(chǎn)值近16億元，出口規(guī)模達到1.56億美元，銷往美國、俄羅斯、馬來西亞等17個國家和地區(qū)。今年，出口規(guī)模預(yù)計將達到1.8億美元。
