念好"緊箍咒" 咸寧通山縣市場監(jiān)管局約談33家餐飲單位
2019-12-13 18:02:47
來源：今日湖北
12月11日，咸寧市通山縣市場監(jiān)督管理局黨組書記、局長宋驕陽在該局四樓會議室集中約談了2019年度33家餐飲抽檢不合格單位負(fù)責(zé)人。該局黨組成員、副局長阮榮朝主持約談會議。
會議首先由該局食品股負(fù)責(zé)人金晶領(lǐng)學(xué)《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》，并就餐飲單位食品安全主體責(zé)任如何落實(shí)問題作了輔導(dǎo)培訓(xùn)。
在對33家餐飲抽檢不合格單位逐一點(diǎn)名，詢問相關(guān)細(xì)節(jié)后，宋驕陽表示，食品安全是天大的事，要提高認(rèn)識，各餐飲服務(wù)單位要落實(shí)好食品安全的主體責(zé)任強(qiáng)化責(zé)任，各監(jiān)管所要堅(jiān)決貫徹落實(shí)"四個最嚴(yán)"要求，切實(shí)履行好食品安全監(jiān)管責(zé)任。
"食品安全必須從細(xì)節(jié)抓起，從習(xí)慣抓起，從'己所不欲，勿施于人'的良心抓起。"宋驕陽說，餐飲服務(wù)單位要確保食材新鮮，餐具消毒到位，加工制作過程規(guī)范，工作人員要佩戴口罩和帽子；要抓好防腐、防塵、防蠅、防鼠"四防"工作，落實(shí)好索證索票、食品留樣等制度。
談及后續(xù)監(jiān)管，宋驕陽表示，各監(jiān)管所要加強(qiáng)日常監(jiān)管，特別要加強(qiáng)對抽檢不合格單位的監(jiān)管，確保各項(xiàng)食品安全制度落實(shí)到位。（通訊員石義濤）
