11月25日，記者從咸寧市市場(chǎng)監(jiān)管局獲悉，自“明廚亮灶”工程開展以來，該局強(qiáng)力推進(jìn)，狠抓落實(shí)，已經(jīng)取得階段性成效。目前，咸寧市學(xué)校食堂“明廚亮灶”覆蓋率已達(dá)86%。
2014年，國家食品藥品監(jiān)督管理總局開始部署開展“明廚亮灶”工作。明廚亮灶也稱“陽光廚房”或“透明廚房”，是指采取視頻技術(shù)或透視明檔等方式，對(duì)餐飲食品加工過程進(jìn)行展示，從而將餐飲經(jīng)營單位食品加工的關(guān)鍵環(huán)節(jié)亮出來接收社會(huì)監(jiān)督，督促餐飲服務(wù)單位規(guī)范操作。今年，湖北省市場(chǎng)監(jiān)管局提出的目標(biāo)是全省“明廚亮灶”覆蓋率學(xué)校食堂要達(dá)到80%。
資料圖
據(jù)了解，自整治食品安全問題聯(lián)合行動(dòng)開展以來，咸寧市市場(chǎng)監(jiān)管局堅(jiān)持以問題為導(dǎo)向，著力解決學(xué)校及幼兒園食品安全主體責(zé)任不落實(shí)和食品安全問題，全面推進(jìn)咸寧市“明廚亮灶”覆蓋率完成省級(jí)目標(biāo)，大力保障學(xué)生舌尖上的安全。
通過咸寧市市場(chǎng)監(jiān)管局、咸寧市公安局、咸寧市教育局等聯(lián)合行動(dòng)工作組的共同努力，截止目前，該市新增學(xué)校食堂明廚亮灶241戶，其中中小學(xué)和幼兒園食堂新增明廚亮灶238戶；該市學(xué)校食堂明廚亮灶覆蓋率為86%（735/855），其中中小學(xué)和幼兒園食堂明廚亮灶覆蓋率86%（722/839）。
各縣市區(qū)明廚亮灶情況一覽表
對(duì)此，咸寧市市場(chǎng)監(jiān)管局表示，將繼續(xù)推進(jìn)“明廚亮灶”工作，全力推動(dòng)咸寧市明廚亮灶創(chuàng)建工作再上新臺(tái)階。（記者陳燁）
