省人大副主任、黃岡市委書記劉雪榮一行來該校視察
安全責(zé)任大于天！“安全”是黨中央、國務(wù)院直至各級(jí)黨委政府辦好人民滿意教育的首要前提。食品安全管理是學(xué)校的一項(xiàng)重點(diǎn)工作，作為學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)必須做到守土有責(zé)、守土擔(dān)責(zé)、守土負(fù)責(zé)，筑牢安全防護(hù)墻，讓領(lǐng)導(dǎo)放心，讓家長安心，讓學(xué)生舒心。為落實(shí)上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)要求，有效消除學(xué)校食品安全隱患，保障學(xué)生身心健康，近幾年來，浠水縣關(guān)口小學(xué)在校長張華的帶領(lǐng)下，做到了“三個(gè)強(qiáng)化”，實(shí)現(xiàn)了“三個(gè)確?！保?/p>
強(qiáng)化監(jiān)管，確保學(xué)校食品安全責(zé)任全面落實(shí)
該校行政一班人極端負(fù)責(zé)，齊抓共管，構(gòu)建學(xué)校食品安全網(wǎng)絡(luò)。全校建立健全學(xué)校食品安全管理組織機(jī)構(gòu)及責(zé)任體系，成立以校長為組長的食品安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組，后勤總務(wù)主任直接管理，明確了責(zé)任體系，層層簽訂食品安全責(zé)任書。全校形成了縱向到底，橫向到邊，校長直接抓管理，層層抓落實(shí)的學(xué)校食品安全責(zé)任鏈條，實(shí)現(xiàn)了對(duì)學(xué)校食品安全監(jiān)管的無縫對(duì)接。
他們建立了一整套學(xué)校食品安全考核、督查制度，將后勤食品安全工作納入“評(píng)先評(píng)優(yōu)”的重要內(nèi)容，對(duì)出現(xiàn)食品安全事故的分管領(lǐng)導(dǎo)及后勤工作人員實(shí)行“一票否決”；對(duì)上級(jí)主管部門檢查和抽查排列后三位的主管負(fù)責(zé)人實(shí)行誡勉談話。該校將食品安全工作納入各項(xiàng)管理人員的崗位考核體系中，定期進(jìn)行考核評(píng)估。學(xué)校行政一班人定期和不定期對(duì)食堂衛(wèi)生、儲(chǔ)藏、留樣、紅白案加工、進(jìn)出貨臺(tái)賬進(jìn)行巡查監(jiān)督，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)下發(fā)整改通知書，相關(guān)個(gè)人及分工負(fù)責(zé)人按照整改通知書及時(shí)整改。同時(shí)明確責(zé)任，制定和健全學(xué)校食品安全責(zé)任追究制度，按照縣教育局文件精神出臺(tái)了《關(guān)口小學(xué)食品安全責(zé)任追究辦法》。對(duì)工作不力，疏于操作和管理，存在重大食品安全隱患或造成重大食品安全事故的，追究相關(guān)主管及分管有關(guān)責(zé)任人的責(zé)任，扣除相關(guān)人員的崗位績效工資，情節(jié)嚴(yán)重的，依法追究法律責(zé)任。 二、強(qiáng)化培訓(xùn)，確保食品安全管理專班素質(zhì)提高
學(xué)校不斷加大對(duì)食品安全管理的工作力度，充實(shí)食品安全及從業(yè)人員隊(duì)伍，從去年秋季起，配備了專職食品安全管理員。嚴(yán)格落實(shí)上級(jí)要求的“五員制”及“學(xué)校由家長成立的膳食委員會(huì)”工作制度。定期對(duì)食堂操作人員、衛(wèi)生監(jiān)督員、營養(yǎng)指導(dǎo)員、食堂質(zhì)量監(jiān)督員和伙食成本監(jiān)管員的五員外出及校內(nèi)培訓(xùn)。還成立了由學(xué)生、教師、家長及村干部和鎮(zhèn)人大代表等六至八位代表組成的膳食委員會(huì)，參與管理與監(jiān)督學(xué)校食品安全工作。不但加大培訓(xùn)力度，提高從業(yè)人員業(yè)務(wù)素質(zhì)。每學(xué)期組織食堂從業(yè)人員參加外出培訓(xùn)學(xué)習(xí)，增強(qiáng)后勤崗位的服務(wù)意識(shí)，強(qiáng)化工作責(zé)任，提高基本技能。同時(shí)，每年初組織從業(yè)人員進(jìn)行了健康體檢，嚴(yán)格規(guī)定，凡是上崗人員必須持證上崗。
三、強(qiáng)化管理，確保學(xué)校食品安全零事故
該校從建立健全學(xué)校食品安全管理工作制度入手，制定了《關(guān)口小學(xué)食品安全管理各項(xiàng)制度》，《關(guān)口小學(xué)食品流通管理流程》，《關(guān)口小學(xué)食堂管理制度》，《關(guān)口小學(xué)食堂財(cái)務(wù)管理制度》，《關(guān)口小學(xué)食品衛(wèi)生留樣安全管理責(zé)任狀》，《關(guān)口小學(xué)食品衛(wèi)生突發(fā)事件應(yīng)急處理機(jī)制預(yù)案》，《關(guān)口小學(xué)食品衛(wèi)生安全責(zé)任追究制度》，《關(guān)口小學(xué)食堂原料索證采購制度》，《關(guān)口小學(xué)食堂從業(yè)人員工作職責(zé)》，《關(guān)口小學(xué)食堂用具消毒及加工管理制度》，《關(guān)口小學(xué)領(lǐng)導(dǎo)試餐、陪餐制度》，《關(guān)口小學(xué)食堂食品留樣制度》等一系列行之有效的管理制度。校領(lǐng)導(dǎo)積極向上爭取資金，不斷改善食堂條件，全面實(shí)現(xiàn)食堂提檔升級(jí)。近年來，該校通過爭取項(xiàng)目及自籌等方式共投資40萬余元，改擴(kuò)建食堂360平方米。去年秋季，利用“全面改薄”資金，為食堂添置留樣冰箱、消毒柜、開水機(jī)、電動(dòng)做菜機(jī)、搓面機(jī)、葷素菜池、大型掛式油煙機(jī)、新?lián)Q桌椅120套。大力推進(jìn)廚房“明廚亮灶”工程，使食品操作間里的衛(wèi)生條件、加工過程由電子攝像頭全覆蓋，整個(gè)食堂加工間處于全體師生的監(jiān)督之下，讓師生吃的安心，吃的放心。
學(xué)校全面規(guī)范食品安全工作流程，全力推進(jìn)精細(xì)化、標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)范化管理，要求后勤崗位人員樹立“四種意識(shí)”（安全意識(shí)、服務(wù)意識(shí)、環(huán)保意識(shí)、質(zhì)量意識(shí)）；嚴(yán)把“四個(gè)環(huán)節(jié)”（采購環(huán)節(jié)、出入庫環(huán)節(jié)、加工環(huán)節(jié)、留樣環(huán)節(jié)）；抓好“四個(gè)常規(guī)”（常檢查、常保潔、常教育、常維護(hù))。同時(shí)，在管理中嚴(yán)把“四道關(guān)”（原料采購關(guān)、原料儲(chǔ)存關(guān)、加工制作關(guān)、食品留樣關(guān)）。定期開展食品安全專項(xiàng)整治，配合上級(jí)主管部門積極開展校園周邊食品的整治行動(dòng)，對(duì)臟亂差的食品攤販強(qiáng)行予以取締，對(duì)不能按照規(guī)定索證索票的兒童垃圾食品經(jīng)營戶、經(jīng)營過期食品經(jīng)營戶等依法予以處理。
深化連鎖食堂蔬菜超市配送管理模式，實(shí)現(xiàn)“四統(tǒng)一”：該校食品由浠水商場統(tǒng)一配送、統(tǒng)一價(jià)格、統(tǒng)一管理、統(tǒng)一服務(wù)。杜絕“三無”食品，發(fā)霉食品進(jìn)入校園，建立安全規(guī)范的校園食材消費(fèi)市場。做到師生吃喝讓領(lǐng)導(dǎo)放心、家長安心、學(xué)生舒心的服務(wù)和管理。（本網(wǎng)訊熊文勝 通訊員張冬保 夏婷）
