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糯米塞進(jìn)咸鴨蛋里 粽子蛋成新晉“網(wǎng)紅”
2018-01-21 10:17:33
來源：荊楚網(wǎng)
繼彩虹杯、奶酪包之后，又一款節(jié)令美食刷“爆”朋友圈，那就是粽子蛋。端午將至，江城已有嗅覺靈敏的商家將粽子蛋上架銷售，6元一枚還供不應(yīng)求。
近日，記者在新華路一家粽子店看到了這個新晉“網(wǎng)紅”。據(jù)老板葉先生介紹，粽子蛋就是把調(diào)好了味的糯米塞進(jìn)倒出了蛋清的咸鴨蛋里，兼具粽子的軟糯和咸鴨蛋黃的咸鮮（如右圖），最早流行于江浙一帶，也稱“糯米蛋”。葉先生先是抱著試試看的態(tài)度，通過實體店、微店等方式開始賣粽子蛋，沒想到越來越火，最多一天可以賣出2000多個粽子蛋。端午節(jié)前愈發(fā)忙碌，經(jīng)常加班到凌晨。
記者發(fā)現(xiàn)，網(wǎng)上也有不少心靈手巧的網(wǎng)友曬出了自制的粽子蛋，制作過程也不難：將加入了臘腸、玉米和醬油等作料的糯米拌勻，再把咸鴨蛋敲開一個小洞，倒出蛋清后，塞入已經(jīng)加入輔料的糯米，放鍋里蒸上半個小時就可以出鍋。
