本網(wǎng)訊（李彤）2025年7月7日，華中農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)技術(shù)學(xué)院“食品安全與營養(yǎng)中國行”暑期社會實踐團(tuán)隊奔赴恩施土家族苗族自治州建始縣，開啟了一場聚焦富硒食品產(chǎn)業(yè)的社會實踐之旅。實踐團(tuán)隊深入當(dāng)?shù)囟嗉沂称菲髽I(yè)，通過實地參觀、交流學(xué)習(xí)等方式，深入了解了建始縣食品產(chǎn)業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀與特色，為后續(xù)實踐調(diào)研奠定了堅實基礎(chǔ)。此旅是為響應(yīng)“健康中國”戰(zhàn)略號召，“食品安全與營養(yǎng)中國行”旨在通過組織專業(yè)力量深入地方食品產(chǎn)業(yè)一線，以實地調(diào)研、校企聯(lián)動等方式，助力建始食品安全全鏈條管控與產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。
實踐團(tuán)隊首先來到湖北曉姚農(nóng)夫硒食供應(yīng)鏈有限公司，該公司始終致力于挖掘建始縣豐富的硒資源，開發(fā)出一系列具有地方特色的富硒食品。從原材料的精心挑選到生產(chǎn)工藝的嚴(yán)格把控，再到產(chǎn)品的包裝與物流配送，每一個環(huán)節(jié)都體現(xiàn)了企業(yè)對品質(zhì)的執(zhí)著追求。實踐團(tuán)隊成員們認(rèn)真聆聽工作人員的介紹，不時提問，深入了解企業(yè)在富硒食品產(chǎn)業(yè)鏈中的關(guān)鍵環(huán)節(jié)與核心競爭力。隨后，實踐團(tuán)隊在黃靜經(jīng)理的帶領(lǐng)下在公司會議室召開交流會議。會議中，黃靜經(jīng)理詳細(xì)地介紹了公司的發(fā)展歷程、經(jīng)營理念以及未來發(fā)展規(guī)劃。實踐團(tuán)隊成員們也積極分享了自身在食品科學(xué)技術(shù)領(lǐng)域的專業(yè)知識與研究成果，雙方圍繞富硒食品的市場前景、技術(shù)創(chuàng)新以及品牌建設(shè)等話題展開了深入探討。此次交流會議極大地增進(jìn)了實踐團(tuán)隊對企業(yè)實際運(yùn)營情況的了解。
隨后，實踐團(tuán)隊前往湖北省伊尹食品有限公司，該公司是一家集食品生產(chǎn)、加工與銷售為一體的綜合性企業(yè)，主要加工生產(chǎn)含硒鹵武昌魚、鳊魚等。實踐團(tuán)隊在鄭果廠長的帶領(lǐng)下，參觀了各種生產(chǎn)車間、加工車間以及消毒車間等關(guān)鍵區(qū)域。在生產(chǎn)車間，實踐團(tuán)隊目睹了現(xiàn)代化生產(chǎn)設(shè)備的高效運(yùn)轉(zhuǎn)，了解到企業(yè)如何通過先進(jìn)的生產(chǎn)工藝與嚴(yán)格的質(zhì)量控制體系，確保食品的品質(zhì)與安全；加工車間內(nèi)，工作人員熟練的操作技能與規(guī)范的生產(chǎn)流程給實踐團(tuán)隊留下了深刻印象；消毒車間則展示了企業(yè)在食品衛(wèi)生安全方面的嚴(yán)格把控，從原材料的消毒處理到生產(chǎn)環(huán)境的清潔消毒，每一個細(xì)節(jié)都體現(xiàn)了企業(yè)對食品安全的高度重視。參觀結(jié)束后，鄭果廠長在公司會議室里深入淺出地講解了食品生產(chǎn)過程中的關(guān)鍵知識點，包括食品原料的特性、加工工藝的選擇、質(zhì)量控制的標(biāo)準(zhǔn)以及食品安全法規(guī)的遵循等。通過此次學(xué)習(xí)，實踐團(tuán)隊成員們不僅提升了自身的專業(yè)知識水平，也對企業(yè)在食品產(chǎn)業(yè)中的責(zé)任與使命有了更深刻的了解。
隨后，實踐團(tuán)隊前往歐儒章鹵菜加工企業(yè)，鹵菜作為一種深受消費者喜愛的食品，其加工工藝與品質(zhì)把控一直是行業(yè)關(guān)注的重點。實踐團(tuán)隊在于嬌老師的帶領(lǐng)下，參觀了鹵菜加工的相關(guān)車間，詳細(xì)了解了鹵菜的腌制、鹵制及包裝的全過程。
在尹鵬西負(fù)責(zé)人的帶領(lǐng)下，實踐團(tuán)隊還參觀了建始縣冷鏈物流區(qū)的康養(yǎng)“金”地。了解了建始縣入選康養(yǎng)“金”地的企業(yè)食品，認(rèn)識到了企業(yè)在食品生產(chǎn)、加工、包裝及銷售等方面的高度責(zé)任心與使命感。
活動期間，建始縣人民政府王祥至副縣長等相關(guān)負(fù)責(zé)人前來指導(dǎo)。王祥至副縣長對實踐團(tuán)隊提出了殷切期望，希望團(tuán)隊成員能夠充分發(fā)揮自身專業(yè)知識優(yōu)勢，深入調(diào)研建始縣食品產(chǎn)業(yè)在技術(shù)創(chuàng)新、品牌建設(shè)、市場拓展等方面存在的問題與挑戰(zhàn)。
此次華中農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)技術(shù)學(xué)院暑期社會實踐團(tuán)隊到建始縣開展社會實踐活動，不僅為實踐團(tuán)隊成員們提供了一個深入了解食品產(chǎn)業(yè)實際運(yùn)營情況、提升專業(yè)實踐能力的平臺，也為建始縣富硒食品產(chǎn)業(yè)的發(fā)展帶來了新的思路與活力。通過參觀當(dāng)?shù)仄髽I(yè)，了解當(dāng)?shù)仄髽I(yè)的食品發(fā)展現(xiàn)狀。未來，實踐團(tuán)隊將充分發(fā)揮自身在食品科學(xué)技術(shù)領(lǐng)域的專業(yè)優(yōu)勢，繼續(xù)秉持服務(wù)社會、服務(wù)地方的理念，積極開展各類社會實踐活動，為我國食品產(chǎn)業(yè)的發(fā)展培養(yǎng)更多高素質(zhì)的專業(yè)人才，為地方經(jīng)濟(jì)社會發(fā)展貢獻(xiàn)更多的高校力量。
編輯：蔡亮維
