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恩施市紅土鄉(xiāng)開展“明廚亮灶”工程
2018-01-21 10:54:33   來源:恩施晚報

  “有了透明、安全、衛(wèi)生的食品操作環(huán)境,我們就多了份放心和安心?!倍魇┦屑t土鄉(xiāng)紅土集鎮(zhèn)黃永潤說道。

  為強化餐飲服務食品安全監(jiān)管,提升食品安全保障水平,近日,恩施市紅土鄉(xiāng)食品藥品監(jiān)督管理所多措并舉,扎實推進“明廚亮灶”工程,取得初步成效。

  連日來,該鄉(xiāng)結合鄉(xiāng)情實際,按照“政府引導、企業(yè)自愿、社會參與、考核推動”原則和“四好”標準,廣泛宣傳動員,嚴格規(guī)范引導,強化動態(tài)監(jiān)督管理,通過采用“透明廚房”、“隔斷廚房”、“視頻廚房”等方式,在學校食堂、餐飲服務單位等地點積極倡導實施“明廚亮灶”工程,讓餐飲服務單位后廚從幕后走到前臺,消除了部門、餐飲服務單位與公眾間信息不對稱的障礙,引導了公眾直接參與食品安全監(jiān)督,實現(xiàn)了食品安全的根本好轉,促進了餐飲服務食品安全示范創(chuàng)建。目前,已有20余家單位實施了“明廚亮灶”工程。


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