月餅象征團(tuán)圓，是中秋節(jié)必食之品。無(wú)中秋可以吃月餅，而無(wú)月餅則不成中秋。所以，盡管月餅是高糖高油，并不能列入健康食品中去，但中秋節(jié)，月餅還是要是吃。那么怎么吃，才能讓這應(yīng)景之食成為健康之品？
傳統(tǒng)的中國(guó)月餅大體分為京、粵、蘇、滇、潮五大體系
傳統(tǒng)月餅，五仁酥皮最健康。月餅因?yàn)橹品āW料不同，吃的時(shí)候應(yīng)該“揚(yáng)長(zhǎng)避短”，選擇較適合自己的品種。傳統(tǒng)的中國(guó)月餅大體分為京、粵、蘇、滇、潮五大體系。
京式月餅。京式月餅起源于京津及周邊地區(qū)，在北方有一定市場(chǎng)，其主要特點(diǎn)是甜度及皮餡比適中，一般皮餡比為4︰6，餡料風(fēng)味特殊，口感脆松。
蘇式月餅。蘇式月餅最早起源于揚(yáng)州，其主要的特點(diǎn)是餅皮疏松，餡料有五仁、豆沙等，甜度高于其他類月餅。
云南月餅與蘇式月餅類似，但以咸為主，主打火腿月餅，最不油膩。
廣東和潮州月餅以蓮蓉和咸蛋黃為特色，突出甜咸兼?zhèn)洌彩菬崃孔罡?、最不健康的月餅。比較來(lái)說(shuō)，傳統(tǒng)月餅之中，酥皮、五仁是相對(duì)健康的月餅。
這些疾病人群不宜吃月餅
1、糖尿病人
因月餅含糖量高，吃得過(guò)多，可使血糖急劇升高，加重糖尿病患者體內(nèi)糖代謝紊亂，使病情加重。以少食和不食為好。值得注意的是那些沒(méi)發(fā)現(xiàn)糖尿病的人，吃了多年的傳統(tǒng)食品，也會(huì)增加患病的幾率。
2、十二指腸炎或胃炎的患者
吃月餅是一種口福，可是對(duì)于胃及十二指腸潰瘍的患者則不可圖這種口福。因?yàn)槌栽嘛災(zāi)艽偈刮杆岽罅糠置?，?qiáng)烈而持續(xù)地刺激潰瘍面，會(huì)促使病情加重。
3、心、腦血管疾病患者
千萬(wàn)不要多吃月餅。因?yàn)樵嘛炛械奶?、油脂等可增加血液粘稠度，加重心臟負(fù)擔(dān)，不利于患者康復(fù)，甚至可誘發(fā)心、腦血管疾病發(fā)病。
4、脂溢性皮膚病患者
如脂溢性皮炎、痤瘡等患者。研究認(rèn)為，這類皮膚病的發(fā)生、發(fā)展與糖類、脂肪的攝入過(guò)量有關(guān)。過(guò)多食用月餅會(huì)使皮脂腺分泌增加，使病情加重。
5、肝病患者
患有肝病的人不宜吃月餅，因月餅比較干、粗糙，加之患者食道下段、胃底靜脈曲張充盈，血管變細(xì)，吃月餅后很容易導(dǎo)致食道下段破裂出血，造成病情惡化。
