北京健康科普專家 小湯山醫(yī)院 趙潤(rùn)栓
現(xiàn)實(shí)生活中，擁有將軍肚、游泳圈的人士不乏其人。于是，有人開(kāi)始瘋狂運(yùn)動(dòng)，有人開(kāi)始?xì)埲坦?jié)食，過(guò)程很痛苦，結(jié)果卻很懊惱，身體被折騰得疲憊不堪，肉肉卻不離不棄。究竟該如何認(rèn)識(shí)脂肪，科學(xué)減重呢？
問(wèn)：不吃脂肪就不會(huì)胖，餓肚子就能消耗脂肪嗎？
答：不吃脂肪就不會(huì)肥胖？錯(cuò)!只吃饅頭的人，如果吃得多照樣肥胖。因?yàn)榉逝值闹饕蚴悄芰窟^(guò)剩，即攝入的能量大于消耗掉的能量，并不是單純因?yàn)橹境缘枚唷?/p>
至于餓肚子就能消耗脂肪，這得看餓到什么程度。如果一直挨餓，當(dāng)人體沒(méi)有能量來(lái)源時(shí)，肯定會(huì)動(dòng)員身體內(nèi)儲(chǔ)存的脂肪來(lái)提供能量，人肯定會(huì)瘦。但一兩頓飯不吃，不太能起到消耗脂肪的作用，因?yàn)檫@時(shí)候最先被動(dòng)員起來(lái)消耗的是糖原。再說(shuō)，饑餓感是人體提醒自己該吃飯了，避免挨餓是機(jī)體的自我保護(hù)機(jī)制，人為什么要餓肚子呢？
另外，脂肪不會(huì)通過(guò)鍛煉變成肌肉。鍛煉是在消耗脂肪，而肌肉在鍛煉過(guò)程中，肌纖維增粗，體積增大，變得更加結(jié)實(shí)、發(fā)達(dá)有力。結(jié)果是身體內(nèi)脂肪比例下降了，肌肉比例增加了，但不存在脂肪變成肌肉的這種轉(zhuǎn)化機(jī)制。
問(wèn)：在變瘦的過(guò)程中，脂肪是如何在身體里消失的？
答：當(dāng)人運(yùn)動(dòng)達(dá)到一定強(qiáng)度，且持續(xù)一定時(shí)間，身體就會(huì)動(dòng)員脂肪燃燒來(lái)提供能量。美國(guó)運(yùn)動(dòng)協(xié)會(huì)進(jìn)行過(guò)一項(xiàng)研討，在受試者手臂植入探測(cè)器，當(dāng)開(kāi)始運(yùn)動(dòng)時(shí)，血糖最先開(kāi)始消耗，10分鐘后，脂肪組織中的血流量開(kāi)始增加，表示脂肪開(kāi)始燃燒，當(dāng)運(yùn)動(dòng)時(shí)間達(dá)到30分鐘時(shí)，脂肪組織中的血流量達(dá)到最高，并且可持續(xù)6小時(shí)，即便運(yùn)動(dòng)時(shí)間超過(guò)30分鐘，脂肪也只能燃燒6個(gè)小時(shí)?！坝悬c(diǎn)喘”是脂肪開(kāi)始燃燒的象征，心跳應(yīng)達(dá)到每分鐘110次以上。脂肪在酶的作用下分解，并產(chǎn)生高能量被人體利用，或者轉(zhuǎn)化為糖原儲(chǔ)存起來(lái)。
問(wèn)：如何消除身體內(nèi)多余的脂肪？
答：想要消耗掉身體內(nèi)多余的脂肪，無(wú)非兩條，一是減少脂肪儲(chǔ)備，二是增加脂肪消耗，即“節(jié)源開(kāi)流”。但胖子既然不是一口吃出來(lái)的，想盡快瘦下來(lái)，也不是那么容易。最科學(xué)的方法還是合理控制飲食，科學(xué)增加運(yùn)動(dòng)。但控制飲食不等同于一味節(jié)食，要在保證膳食營(yíng)養(yǎng)的前提下，合理控制熱量，不是單純靠餓瘦。餓瘦的結(jié)果，往往是人體重下來(lái)了，體質(zhì)也下降了，又容易生病了?？蓞⒄丈攀称胶庵改希o自己設(shè)定一個(gè)攝入量標(biāo)準(zhǔn)，既保證營(yíng)養(yǎng)，又確保攝入量不超過(guò)消耗量。
運(yùn)動(dòng)也是有學(xué)問(wèn)的。減重是要增加運(yùn)動(dòng)量，但運(yùn)動(dòng)過(guò)量也會(huì)造成身體損傷。一般來(lái)講，每天30分鐘左右的有氧運(yùn)動(dòng)，從減脂的角度看，提倡一次接連運(yùn)動(dòng)30分鐘，不是分段累計(jì)達(dá)到30分鐘，每周3次以上，可以選擇慢跑、快走、騎車、游泳、太極拳等鍛煉方法。
[責(zé)編：李然]
