本網(wǎng)訊（記者可夫、通訊員朱勝端） 七夕節(jié)的武漢塔子湖夜晚，一場夏日大雨洗刷了三伏天的酷熱，微風(fēng)輕拂，湖北省收藏協(xié)會酒文化體驗(yàn)館內(nèi)高朋滿座，香氣氤氳，琥珀流光，十余瓶珍藏老酒在燈光下閃爍著歲月的光澤。館長朱勝端輕撫著一瓶1990年的紅花郎，眼中滿是期待。今晚，他將與十幾位知交好友共赴一場味覺的時(shí)光之旅，品味那些被封存在瓶中的流金歲月。
“酒是陳的香，友是舊的好?！?/span>朱勝端嘴角含笑，想起即將到來的老友們。這些年來，他們因酒結(jié)緣，因酒相知，每一場品鑒會都是一次心靈的相聚。今夜，除了經(jīng)典的紅花郎，還有茅臺、董酒、劍南春、五糧液等十余種陳年佳釀，等待著與知味之人相遇。
一觀其色：琥珀凝時(shí)光，杯中有春秋
“諸位請看這杯1990年的紅花郎。”在郎酒股份青花郎湖北辦事處授牌下，朱勝端舉起酒杯，對著燈光輕輕旋轉(zhuǎn)。琥珀色的酒液在杯中蕩漾，泛起晶瑩的光澤，掛杯緩慢而下，如美人垂淚。
“老酒之色，貴在澄明而不失醇厚?！?/span>朱勝端解釋道，“這瓶紅花郎已有三十五載春秋，色澤卻依然清亮通透，僅邊緣略帶微黃，這說明儲存條件極佳，密封完好，沒有受到光照和溫度波動的影響。”
坐在對面的老友傾身細(xì)觀，不禁感嘆：“真是美不勝收！讓我想起李白的‘蘭陵美酒郁金香，玉碗盛來琥珀光’。這杯中之物，不就是凝固的時(shí)光嗎？”
眾人相繼觀察其他老酒的顏色對比——1986年的董酒色澤略深，呈琥珀金色；2000年的劍南春則顏色較淺，依然保持著清新的透明感。每種酒的色澤都在訴說著自己的年齡故事和儲存歷程。
二聞其香：千年技藝凝一盞，酒未入口香先醉
朱勝端輕輕晃動杯身，讓酒液與空氣充分接觸，隨后將杯口湊近鼻端，深吸一口氣。“品老酒之妙，先在于香。這紅花郎的香氣層次豐富，初聞是醬香突出，細(xì)品則有焦香、糊香、花香、果香層層綻放，諸味協(xié)調(diào)，空杯留香持久?！?/span>
“這就是傳統(tǒng)12987工藝的魔力啊！”從事釀酒行業(yè)的老友感嘆道，“一年生產(chǎn)周期、二次投糧、九次蒸煮、八次發(fā)酵、七次取酒，這套工藝從唐代延續(xù)至今，真是匠心獨(dú)運(yùn)。”
朱勝端點(diǎn)頭補(bǔ)充：“正是如此。紅花郎酒采用特有的紅纓子高粱，這種高粱顆粒堅(jiān)實(shí)飽滿，支鏈淀粉含量高，經(jīng)得起多次蒸煮和發(fā)酵。再加上端午制曲、重陽下沙，季節(jié)性生產(chǎn)方式確保了酒質(zhì)的穩(wěn)定性?！?/span>
隨著不同老酒被逐一開啟，室內(nèi)香氣變得復(fù)雜而迷人。1998年的五糧液散發(fā)著濃郁的糧香；2003年的瀘州老窖特曲則呈現(xiàn)出優(yōu)雅的窖香；1985年的古井貢酒已有淡淡的陳香，那是歲月賦予的獨(dú)特氣息。
三品其味：瓊漿玉液皆故事，一盞醇厚歲月長
“現(xiàn)在，讓我們細(xì)細(xì)品味?！?/span>朱勝端小啜一口紅花郎，讓酒液在口中停留片刻，感受那綿柔醇厚的質(zhì)感。“老酒入口，最重要的是體會其五味協(xié)調(diào)，酒體豐滿，回味悠長的特點(diǎn)?！?/span>
畫家老友閉上眼睛，緩緩道來：“這酒初入口綿甜，繼而微酸帶苦，后有辣感，最后回甘，余味悠長。真是應(yīng)了那句‘一壺濁酒喜相逢，古今多少事，都付笑談中’?！?/span>
“說得好！”朱勝端笑道，“品老酒如讀歷史，每一滴都承載著時(shí)代的記憶。這瓶紅花郎產(chǎn)自1990年，那一年中國發(fā)生了許多大事，這酒中，或許也封存著那個(gè)時(shí)代的熱情與希望?！?/span>
眾人舉杯相慶，談笑風(fēng)生。不同的老酒帶來不同的味覺體驗(yàn)——董酒香型獨(dú)特，劍南春醇和綿柔，汾酒的清爽純凈，各具特色，卻又共同展現(xiàn)了中國釀酒技藝的高超。
四悟其道：杯中天地寬，酒濃情更濃
幾巡品鑒過后，氣氛越發(fā)融洽。老酒下肚，話題也從酒本身延伸到了人生百態(tài)。
“其實(shí)品酒如品人”，朱勝端若有所思，“初識觀其表，再識聞其聲，深交品其心，久處悟其道。一瓶好老酒，需要時(shí)間的沉淀與醞釀；一段真摯的友誼，不也是如此嗎？”
老友們頷首稱是：“是啊，在這個(gè)快節(jié)奏的時(shí)代，我們更需要慢下來，像品鑒老酒一樣品味生活。這杯中的不僅是酒精，更是一種生活態(tài)度?！?/span>
夜?jié)u深，酒已微醺。朱勝端看著談笑風(fēng)生的朋友們，心生感慨：“酒逢知己千杯少，能與諸位知交共品美酒，暢談人生，實(shí)乃一大樂事。”
老友舉杯作結(jié)：“今日品嘗的不僅是老酒，更是友情與時(shí)光。讓我們記住這個(gè)美好的夜晚，期待下一次相聚！”
杯盞交錯(cuò)間，十余種老酒已被品嘗殆盡，但友情的醇香卻愈發(fā)濃郁。朱勝端知道，這些封存已久的老酒完成了它們的使命——連接過去與現(xiàn)在，拉近人與人之間的距離，讓流逝的時(shí)光在杯中重新煥發(fā)生機(jī)。
品鑒會散場，余香猶存。每位客人都帶著滿心歡愉和一絲微醺離去。朱勝端獨(dú)自收拾著酒具，看著那些空瓶，不禁微笑。這些老酒曾經(jīng)默默無聞地沉睡在酒窖中，今夜卻成為情感的紐帶，讓老友們共度了一個(gè)難忘的夜晚。
老酒如老友，歷久彌新。每一次品鑒，都是一次與時(shí)間的對話，一次與友人的心靈交會。而這，正是老酒收藏與品鑒的真正意義所在——不僅僅是追求味覺的享受，更是珍藏那些值得回味的時(shí)光與情誼。
杯酒流年，醇香永續(xù)。在這場時(shí)光之舞中，老酒與友情交相輝映，成為生命中不可或缺的美好滋味。
