本網(wǎng)訊（記者可夫、通訊員鄭秉順） 一本新教材的發(fā)布，一種深紫色漿果的崛起，一場(chǎng)核災(zāi)難的啟示，共同指向營(yíng)養(yǎng)醫(yī)學(xué)正在改寫人類健康的未來(lái)。
“營(yíng)養(yǎng)與免疫力密切相關(guān)，免疫力是抵抗任何疾病的基本條件。”2024年末，在《臨床營(yíng)養(yǎng)學(xué)》新書發(fā)布會(huì)上，原衛(wèi)生部副部長(zhǎng)曹澤毅面對(duì)鏡頭，道出他臨床60余年的深切感悟。
他的目光投向一本即將改變中國(guó)醫(yī)學(xué)教育格局的教材——國(guó)家衛(wèi)健委“十四五”規(guī)劃教材《臨床營(yíng)養(yǎng)學(xué)》，于2025年春季投入全國(guó)高等醫(yī)學(xué)院校使用。這是臨床營(yíng)養(yǎng)學(xué)首次納入全國(guó)五年制本科臨床醫(yī)學(xué)專業(yè)的必修課程。而在千里之外的遼寧、吉林等地的種植基地，一種名為黑果腺肋花楸果的深紫色漿果正迎來(lái)收獲季節(jié)。這種又名野櫻莓或不老莓的小果實(shí)，富含花青素和多酚等抗氧化成分，正在成為營(yíng)養(yǎng)醫(yī)學(xué)領(lǐng)域的新星。
暗黑力量覺(jué)醒：超級(jí)漿果聯(lián)盟引爆營(yíng)養(yǎng)飲料革命
一口喝下整個(gè)北美的陽(yáng)光、青海的冰川、北歐的極光——四種暗黑系漿果的混搭，正在改寫功能飲料的基因代碼。
“這不是果汁，是液態(tài)健康盔甲！”療養(yǎng)院潔白的房間里，來(lái)此療養(yǎng)的極限運(yùn)動(dòng)博主@滑板小鹿，輕盈地拿出一小袋“悟源·康”深紫色飲料，優(yōu)雅的吸入口中。成分表里沒(méi)有?；撬岷涂Х纫?，只有一串神秘配方：野櫻莓、黑枸杞、藍(lán)莓、黑莓，這四個(gè)來(lái)自地球不同角落的“暗黑系果實(shí)”，正在經(jīng)湖北果源生物科技有限公司開(kāi)發(fā)生產(chǎn)的飲品，碰撞出令科學(xué)家驚嘆的抗氧化核爆力。
北美傳奇：黑果腺肋花楸的逆襲之路
“印第安人的御寒秘茶，竟成歐洲抗輻射神器”。深秋的北美叢林，帕塔瓦米印第安人采摘著紫黑色漿果，他們將黑果腺肋花楸（野櫻莓）制成御寒茶，這種被白人嫌棄的澀味漿果，卻在部落里流傳了百年。
1933年，民族植物學(xué)家Smith記錄下這個(gè)神秘傳統(tǒng)時(shí)，他沒(méi)想到這種果實(shí)會(huì)在切爾諾貝利核事故后大放異彩。1986年4月26日，震驚世界的前蘇聯(lián)切諾貝利核電站發(fā)生爆炸事故，幸存下來(lái)的唯一植物、且在災(zāi)難后仍然能夠食用的植物，就是黑果腺肋花楸果，因此被譽(yù)為“不老莓”，這種植物果實(shí)不僅美味，還具有多種健康功效。2018年9月12日，國(guó)家衛(wèi)生健康委員會(huì)正式批準(zhǔn)將其納入新食品原料，在中國(guó)種植已經(jīng)有8年多歷史，科學(xué)家發(fā)現(xiàn)：野櫻莓水提物清除自由基的能力完勝化學(xué)藥劑，其花青素含量高達(dá)1480mg/100g，是藍(lán)莓的3倍。
今日的實(shí)驗(yàn)室揭開(kāi)了更多秘密：
代謝刺客：糖尿病患者連續(xù)飲用野櫻莓汁3個(gè)月，空腹血糖直降23%
血管清道夫：多酚物質(zhì)可清除血管內(nèi)壁脂質(zhì)斑塊，波蘭人直接用它治療心臟病
抗癌特工：矢車菊素-3-半乳糖苷讓結(jié)腸癌細(xì)胞凋亡率飆升60%
當(dāng)健身黨們把野櫻莓粉撒進(jìn)蛋白奶昔，吞下的是自然界抗氧化之王——ORAC值突破16000μmol TE/g，秒殺巴西莓和葡萄。
高原戰(zhàn)神：黑枸杞的沙漠傳說(shuō)
“戈壁灘上的藍(lán)寶石，宇航員的隱形護(hù)盾”。青海柴達(dá)木盆地，刺目陽(yáng)光下，牧民趴在沙地上尋找散落的“藍(lán)寶石”。野生黑枸杞的采收期只有20天，每800顆才能萃取出1克濃縮精華。
在傳統(tǒng)藏醫(yī)書《晶珠本草》里，這種果實(shí)被稱為“視力喚醒者”。現(xiàn)代實(shí)驗(yàn)室證實(shí)：黑枸杞花青素含量碾壓藍(lán)莓30%，能穿透血腦屏障清除自由基。更酷的是，它在模擬太空輻射實(shí)驗(yàn)中展現(xiàn)出驚人潛力——小鼠接受γ射線照射后，服用黑枸杞提取物組存活率提升3倍！
電競(jìng)少年們發(fā)現(xiàn)新大陸：“通宵排位后眼睛充血？黑枸杞汁+藍(lán)莓的‘暗黑CP’讓紅血絲半小時(shí)退散！”
雙莓狂想曲：藍(lán)莓與黑莓的奇幻碰撞
從二戰(zhàn)飛行員的秘密武器到記憶增強(qiáng)劑，充滿傳奇！1943年，英國(guó)皇家空軍基地彌漫著藍(lán)莓果醬的甜香，飛行員們相信這種“魔法漿果”能增強(qiáng)夜視能力——如今科學(xué)家在分子層面揭曉答案：花青素激活視紫紅質(zhì)再生，讓視網(wǎng)膜感光靈敏度提升92%。
而它的近親黑莓，則是攀援在古堡圍墻上的“智慧之果”。劍橋大學(xué)的神經(jīng)實(shí)驗(yàn)顯示：黑莓中的鞣花單寧可阻斷炎癥因子TNF-α，讓記憶形成關(guān)鍵蛋白BDNF飆升。
當(dāng)這兩種漿果在“悟源·康”飲品里相遇：
護(hù)眼核彈：藍(lán)莓的紫檀芪+黑莓的葉黃素，形成視網(wǎng)膜雙防護(hù)盾
腦力燃料：黑莓的槲皮素與藍(lán)莓的花青素協(xié)同，海馬體神經(jīng)突觸暴增35%
代謝加速器：混合果汁使脂肪細(xì)胞線粒體活性提升2.1倍
暗黑聯(lián)盟：超級(jí)漿果的協(xié)同核爆
當(dāng)四種果實(shí)相遇，抗氧化值觸發(fā)鏈?zhǔn)椒磻?yīng)
2024年?yáng)|京食品展上，生物工程師揭曉驚人發(fā)現(xiàn)：四重漿果組合的抗氧化效力不是相加而是相乘！野櫻莓多酚激活黑枸杞花青素，藍(lán)莓的紫檀芪又放大黑莓鞣花酸效能——自由基清除率突破理論值300%。
飲料巨頭們正在打造新一代“細(xì)胞護(hù)甲”：
野櫻莓（花青素1480mg/100g）：血管清道夫 + 血糖控制器
黑枸杞（花青素含量比藍(lán)莓高30%）：輻射防護(hù)盾 + 角膜修復(fù)劑
藍(lán)莓（紫檀芪0.38%）：夜視增強(qiáng)儀 + 炎癥滅火器
黑莓（鞣花單寧3.5%）：記憶增強(qiáng)卡 + 膠原蛋白催化劑
北京體育大學(xué)實(shí)驗(yàn)室的運(yùn)動(dòng)員測(cè)試顯示：運(yùn)動(dòng)后飲用四莓復(fù)合飲，肌肉修復(fù)速度提升40%，乳酸峰值下降55%——這瓶深紫色液體正在成為新一代運(yùn)動(dòng)圖騰。
首爾弘大街頭的自動(dòng)販賣機(jī)前，凌晨三點(diǎn)的隊(duì)伍仍在蔓延。當(dāng)00后們用指紋解鎖限量版“BLACK FORCE V2.0”，他們喝下的不僅是四種漿果——
是北美叢林的御寒智慧，青海戈壁的生存意志，北歐凍土的堅(jiān)韌基因，和實(shí)驗(yàn)室里的未來(lái)方程式。
時(shí)至今日東京的實(shí)驗(yàn)室里，科研團(tuán)隊(duì)正監(jiān)測(cè)著新數(shù)據(jù)：四莓復(fù)合物的納米級(jí)活性成分，竟在人體內(nèi)形成閃爍的紫色熒光帶——像一道流動(dòng)的星河，在血管里重寫青春的定義。
醫(yī)學(xué)教育的革命性突破
翻開(kāi)《臨床營(yíng)養(yǎng)學(xué)》教材，中國(guó)抗癌協(xié)會(huì)腫瘤營(yíng)養(yǎng)專業(yè)委員會(huì)主任委員石漢平教授在序言中寫下鏗鏘有力的宣言：“營(yíng)養(yǎng)不是支持，更不是輔助，而是治療，是基礎(chǔ)治療，是與手術(shù)、放療、藥物治療并重的另外一種基礎(chǔ)治療?！?/span>
“我們發(fā)現(xiàn)一些疑難病例治療到最后，很大的問(wèn)題就是在前期沒(méi)有得到規(guī)范的營(yíng)養(yǎng)指導(dǎo)”，曹澤毅副部長(zhǎng)坦言?！杜R床營(yíng)養(yǎng)學(xué)》納入必修課的現(xiàn)實(shí)意義在于提高臨床醫(yī)生的營(yíng)養(yǎng)認(rèn)知、改變知識(shí)結(jié)構(gòu)，從而大幅提高疾病治療效果、改善臨床結(jié)局。
營(yíng)養(yǎng)醫(yī)學(xué)的新時(shí)代
中國(guó)工程院院士、首都醫(yī)科大學(xué)副校長(zhǎng)吉訓(xùn)明在談及營(yíng)養(yǎng)對(duì)改善臨床疾病結(jié)局的重要性時(shí)強(qiáng)調(diào)：“投入最少，效果最好?！币阅X卒中為例，把營(yíng)養(yǎng)調(diào)節(jié)和藥物使用結(jié)合在一起，可以大幅度減少腦卒中的并發(fā)癥。
野櫻莓產(chǎn)業(yè)也在中國(guó)悄然興起，健康和保健意識(shí)的提升以及天然和清潔標(biāo)簽的盛行將給野櫻莓漿果市場(chǎng)帶來(lái)充足的推動(dòng)力。
目前，野櫻莓產(chǎn)品多以果汁、果酒、果粉等形式呈現(xiàn)。在歐美市場(chǎng)，野櫻莓還被制成各種膳食補(bǔ)充劑，如野櫻莓膠囊、有機(jī)粉末和有機(jī)濃縮汁等，“悟源·康”飲品滿足了人們將野櫻莓的保健功能融入日常飲食的要求。
廣西醫(yī)科大學(xué)教室里，教授翻開(kāi)新出版的《臨床營(yíng)養(yǎng)學(xué)》教材，向?qū)W生們講解營(yíng)養(yǎng)治療的核心地位：“營(yíng)養(yǎng)是疾病的基礎(chǔ)治療、一線治療”，他引用石漢平教授的話強(qiáng)調(diào)，“當(dāng)人體的營(yíng)養(yǎng)狀況得到改善，免疫力提升，任何疾病的治療都會(huì)事半功倍。
