今日湖北網(wǎng)消息 12月29日，武昌區(qū)創(chuàng)新發(fā)展和人才服務(wù)基地舉辦了我省“蓮子產(chǎn)業(yè)發(fā)展研討會(huì)”，來(lái)自農(nóng)科院的專家及蓮子種植能手、電商平臺(tái)技術(shù)顧問(wèn)、餐飲龍頭企業(yè)負(fù)責(zé)人等蓮子產(chǎn)業(yè)的上下游專家學(xué)者匯聚武昌V+合伙人大廈共同探討我省蓮子產(chǎn)業(yè)發(fā)展機(jī)遇。榮獲國(guó)家科技進(jìn)步獎(jiǎng)、享受國(guó)務(wù)院政府特殊津貼專家、華中科技大學(xué)碩士生導(dǎo)師、武漢明春聯(lián)蓮科技有限公司董事長(zhǎng)晏明春教授與行業(yè)領(lǐng)域?qū)＜夜餐接懮徸赢a(chǎn)業(yè)發(fā)展的現(xiàn)狀、瓶頸與展望，與會(huì)者獻(xiàn)計(jì)獻(xiàn)策，紛紛表示將蓮子產(chǎn)業(yè)與文化旅游結(jié)合，做大做強(qiáng)我省蓮子產(chǎn)業(yè)生態(tài)鏈。
魚米之鄉(xiāng)盛產(chǎn)“脾之果”，蓮子產(chǎn)業(yè)囿于剝皮技術(shù)落后
中醫(yī)上被譽(yù)為天然補(bǔ)脾藥的蓮子，對(duì)人體有著清熱降火養(yǎng)心安神的功效，每到夏秋之交蓮子成熟之際往往深受廣大吃貨們愛不釋“嘴”，鐵蓮籽、紅蓮籽、穿心蓮、白蓮籽；蓮心茶、蓮籽銀耳桂園湯、蓮蓉制品（月餅）、八寶粥、蓮籽粉、蓮籽飲料等蓮子產(chǎn)品更是廣大消費(fèi)者喜愛之玉盤珍饈。
據(jù)了解，全國(guó)能種植蓮子的省市并不多，主要分布在長(zhǎng)江中下游流域地區(qū)。其中湖北80萬(wàn)畝左右，江西35萬(wàn)畝左右，湖南15萬(wàn)畝左右，福建10萬(wàn)畝左右，浙江5萬(wàn)畝左右，其它8萬(wàn)畝左右。我國(guó)蓮籽的加工至今大多數(shù)還是局限于傳統(tǒng)的加工方式，蓮農(nóng)從蓮田將蓮蓬采摘回來(lái)，從蓮蓬中剝出鮮子蓮，通過(guò)至少三天的暴曬后，鮮子蓮就變成干蓮籽了。遇到天陰下雨，鮮子蓮就發(fā)霉變質(zhì)。鮮蓮籽一旦變成干蓮籽，蓮籽殼變黑，殼內(nèi)蓮籽米變小、蓮籽殼的黑色素滲透到蓮籽米表面的蓮衣中，蓮衣與蓮籽米緊密相連。一般稱為“鐵蓮”。
近幾年，以江西廣昌為代表的新蓮籽的加工形成規(guī)模效應(yīng)，通過(guò)人工將九成左右成熟的鮮蓮蓬采摘回來(lái)，對(duì)于嫩蓮子由人工從蓮蓬中剝出黃色的蓮子，老蓮子則用本地人發(fā)明的老蓮子脫皮機(jī)進(jìn)行剝皮處理。
此外，我國(guó)子蓮最大的集散地--湖南省湘潭地區(qū)湘潭縣花石鎮(zhèn)卻在蓮子深加工方面頗下功夫，一個(gè)縣轄小鎮(zhèn)，干子蓮加工企業(yè)多達(dá)近百家，加工產(chǎn)值高達(dá)幾個(gè)億。一個(gè)20多位老頭和老太太的福利院，一年的加工產(chǎn)值高達(dá)一個(gè)多億。湖北蓮子產(chǎn)量占全國(guó)的六成以上，但我省80%以上的干蓮子都運(yùn)到了湖南湘潭縣花石鎮(zhèn)。湘蓮產(chǎn)業(yè)根底深厚，從業(yè)人員多，分布集中，技術(shù)普及率高，產(chǎn)業(yè)鏈完整，產(chǎn)生了一批產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)，蓮子加工的產(chǎn)業(yè)格局已經(jīng)形成。正如有人戲稱：“花石鎮(zhèn)福利院的老頭和老太太打個(gè)噴嚏，湖北的蓮農(nóng)就要感冒”，囿于剝皮技術(shù)落后加之地方政府不夠重視，產(chǎn)蓮大省的魚米之鄉(xiāng)不知不覺地拱手為人做了“嫁衣”。
從“眼科手術(shù)”獲靈感發(fā)明“鮮蓮子剝殼機(jī)”
在蓮籽收獲季節(jié)，由于沒(méi)有鮮蓮子剝殼機(jī)，鮮嫩蓮子剝殼完全靠手工作業(yè)，其剝殼速度慢，工作量大，成本高，效率低。在餐廳吃到“湖塘三寶”中的蓮子米其實(shí)都是人工用手剝的，一個(gè)人一天最多能剝十來(lái)斤，第二天就不能剝了，手受不了。剝一斤的成本高達(dá)10元左右。而通常餐廳的一盤“湖塘三寶”賣38元至48元，其中蓮子米只有100克左右。
通過(guò)對(duì)蓮子產(chǎn)業(yè)的上下游的深入考察，華中科技大學(xué)碩士研究生導(dǎo)師、武漢明春科技董事長(zhǎng)晏明春教授看在眼里急在心里，2012年一個(gè)偶然的機(jī)會(huì)發(fā)現(xiàn)了蓮子產(chǎn)業(yè)的巨大商機(jī)與挑戰(zhàn)，晏明春教授從此在發(fā)明鮮嫩蓮子剝皮機(jī)上較上了“真”。別人做不了的事不等于我做不了，就要像搞計(jì)算機(jī)一樣進(jìn)行升級(jí)換代，年逾七旬的晏教授把學(xué)術(shù)上的鉆研勁用在了蓮子剝皮機(jī)的發(fā)明上，加之其愛人是三甲醫(yī)院的知名眼科專家。2013年，在愛人的影響下，晏明春教授突獲靈感： “蓮子酷像一只眼球，眼科大夫能將眼球上生長(zhǎng)物（白內(nèi)障）摘除，那鮮嫩蓮子的綠色的表皮我就可以剝掉”。于是經(jīng)過(guò)一年半載的深思熟慮地設(shè)計(jì)試驗(yàn)終于發(fā)明了第一代鮮蓮子剝殼機(jī)，隨后將鮮蓮子剝殼機(jī)向國(guó)家專利局申報(bào)了專利，同年獲得了專利權(quán)。
起初，由于剝殼機(jī)的刀片精確度不高，且蓮子大小不一，往往很容易割傷蓮米，而割傷的蓮米易變黑，不易保存。晏明春教授團(tuán)隊(duì)在第一代樣機(jī)的基礎(chǔ)上，又經(jīng)過(guò)六年“抗戰(zhàn)”，投巨額資金研發(fā)出 9個(gè)樣機(jī)。今年上半年第十代樣機(jī)研發(fā)成功，經(jīng)過(guò)無(wú)數(shù)次試用，達(dá)到了設(shè)計(jì)實(shí)用要求，在同類產(chǎn)品中具有明顯的技術(shù)優(yōu)勢(shì)，處于國(guó)內(nèi)外領(lǐng)先水平。晏明春教授團(tuán)隊(duì)研發(fā)的第十代“鮮蓮子剝皮機(jī)”主要對(duì)鮮嫩蓮子（成熟度在60%左右）進(jìn)行加工，刀片在精確度上保證了嚴(yán)格控制，靈活準(zhǔn)確像眼科手術(shù)般輕松快速剝掉鮮嫩蓮子的外皮，對(duì)蓮米幾乎無(wú)傷害，并且在1分鐘內(nèi)進(jìn)行保鮮真空包裝，然后置于零下45度冰庫(kù)，2小時(shí)后置于零下18度冰庫(kù)長(zhǎng)期保存。 作為蓮子種植、加工、配送、銷售一條龍產(chǎn)業(yè)鏈關(guān)鍵設(shè)備，國(guó)內(nèi)外其他最先進(jìn)的蓮子剝殼機(jī)大多采用單刀技術(shù)加工，要么單刀切割和高壓水槍沖洗技術(shù)，且均只能剝蓮子成熟度在95%以上的新蓮子，而干蓮子加工設(shè)備到處可見，對(duì)于鮮嫩蓮子剝皮仍然是傳統(tǒng)的手工剝皮。誠(chéng)然，該鮮蓮子剝殼設(shè)備的研發(fā)成功，得到了隨州市人民政府、湖北省科技廳、湖北省農(nóng)業(yè)廳、湖北省農(nóng)業(yè)科學(xué)研究院、華中農(nóng)業(yè)大學(xué)等領(lǐng)導(dǎo)和專家的傾力支持和認(rèn)可，也填補(bǔ)了國(guó)內(nèi)外在鮮蓮子剝殼技術(shù)方面的空白。
領(lǐng)先剝殼機(jī)技術(shù)在手，蓮子產(chǎn)業(yè)發(fā)展大有可為
目前，湖北省種植了80多萬(wàn)畝蓮子（每畝可產(chǎn)500斤鮮嫩蓮子米，每畝鮮嫩蓮子米產(chǎn)生銷售收入22500元），共產(chǎn)鮮嫩蓮子米4000萬(wàn)斤（2萬(wàn)噸）銷售收入180億元，穩(wěn)居全國(guó)第一。關(guān)于鮮蓮剝殼機(jī)的應(yīng)用，晏明春教授表示，在今后的幾年內(nèi)其團(tuán)隊(duì)將把對(duì)鮮嫩蓮子剝殼機(jī)產(chǎn)品的研發(fā)和建立移動(dòng)式鮮嫩蓮子加工服務(wù)示范基地作為公司主業(yè)。隨著市場(chǎng)的拓展，爭(zhēng)取在湖北全?。辉诤?、江蘇、江西部分地區(qū)占有30% 的市場(chǎng)份額。力爭(zhēng)在3年內(nèi)將市場(chǎng)推向全國(guó)蓮子種植區(qū)，并爭(zhēng)取出口創(chuàng)匯。進(jìn)一步促進(jìn)特色農(nóng)產(chǎn)品蓮子產(chǎn)地生產(chǎn)、加工、貯運(yùn)、再深加工等產(chǎn)業(yè)鏈良性發(fā)展，增加成千上萬(wàn)人就業(yè)，帶動(dòng)蓮農(nóng)致富。
晏明春教授同時(shí)和大家一起探討蓮子產(chǎn)業(yè)+文旅組合產(chǎn)業(yè)發(fā)展藍(lán)圖，譬如拓展蓮子種植基地，建設(shè)蓮花大道、蓮花公園、蓮花賓館、蓮花醫(yī)養(yǎng)幼基地、蓮花餐廳、品嘗“全蓮宴”、蓮花農(nóng)家樂(lè)、蓮花繪畫室、蓮花書法廳、蓮花婚禮殿堂；蓮花觀音臺(tái)，荷葉公汽站形成文化旅游品牌，線下和電商線上平臺(tái)整合營(yíng)銷，將湖北蓮子生態(tài)產(chǎn)業(yè)打造成中國(guó)的“蓮谷”。
與會(huì)專家一致認(rèn)為，鮮蓮子剝殼技術(shù)具有自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)，大大促進(jìn)我省的蓮子產(chǎn)業(yè)發(fā)展科學(xué)化發(fā)展，將產(chǎn)生巨大的社會(huì)效益和經(jīng)濟(jì)效益，使鮮嫩蓮子米這種天然野生水生蔬菜，成為人們一年四季喜愛的珍饈佳肴變?yōu)楝F(xiàn)實(shí)，從而帶動(dòng)蓮子的種植、加工、儲(chǔ)運(yùn)和銷售產(chǎn)業(yè)鏈的整體快速發(fā)展，成為長(zhǎng)江中下游區(qū)域農(nóng)業(yè)新經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)點(diǎn)，帶動(dòng)千家萬(wàn)戶蓮農(nóng)致富，為新時(shí)代新農(nóng)業(yè)的蓮子生態(tài)產(chǎn)業(yè)升級(jí)提供可持續(xù)發(fā)展保障。
